Mengapa sarapan India Selatan enak, sehat, dan luar biasa untuk menurunkan berat badan

Selagi sepiring chole bhature atau luchi hangat torkari (Benggala Poori dan Kari Kentang) untuk sarapan pagi mungkin bisa membuat Anda berdansa gembira, yakin perut dan hati Anda ikut ikut merayakannya juga?

Ketika berbicara tentang pilihan sarapan, baik di Delhi atau Mumbai atau Kolkata, kebanyakan orang ingin memilih sesuatu yang mengenyangkan serta sarapan sehat dan sarapan ala India Selatan yang pas.

Sarapan India Selatan: Suatu urusan yang lezat

Jadi, apa yang terlintas di benak Anda saat memikirkan sarapan ala India Selatan yang nikmat? Tentu saja, idli putih empuk dan dosa dengan sambhar panas dan chutney kelapa. Itu ikonik, tidak dapat disangkal. Bahkan sarapan prasmanan hotel bintang lima di India tidak lengkap tanpa hidangan khas India Selatan.

Terkait penyebaran penyakit di India Selatan yang sehat, pilihannya terlalu banyak. Namun, upma, idiyappam, pongal, uttapam, appam, dan sup sayur adalah beberapa hidangan khas sarapan India Selatan.

Masakan ini menggunakan bahan-bahan seperti kelapa, daun kari, dan berbagai jenis kacang-kacangan, yang tidak hanya menambah kedalaman masakan tetapi juga meningkatkan profil nutrisinya.

Apa yang membuat sarapan India Selatan sehat

Sweedal Trinidade, kepala ahli gizi di Rumah Sakit PD Hinduja dan MRC Mumbai, mengatakan India Hari Ini“Saya merekomendasikan sarapan ala India Selatan kepada sebagian besar pasien dan klien saya karena tidak hanya mudah dicerna tetapi juga memiliki manfaat nutrisi yang luar biasa.”

“Ini juga berkontribusi pada metabolisme yang baik dan membantu menjaga berat badan yang sehat, mencegah sindrom metabolik atau penyakit penyerta,” tambahnya.

Bahan-bahan dan proses fermentasi yang terkandung dalam makanan India Selatan membuatnya bermanfaat bagi kesehatan usus Anda, dan secara tidak langsung membantu penurunan berat badan. Jika tujuan Anda bukan menurunkan berat badan tetapi kesehatan secara keseluruhan, kami yakin Anda tidak akan menemukan pilihan sarapan yang lebih baik yang mudah dibuat, enak, dan berkelanjutan.

Apa yang membuat tarifnya sehat?

• Nasi dan lentil: Dasar dari banyak masakan India Selatan, seperti idli, dosa, dan uttapam, adalah nasi dan lentil – keduanya merupakan perpaduan yang dinamis. Nasi memberi tubuh karbohidrat penting, memberikan energi untuk memulai hari Anda.

Sebaliknya, lentil adalah sumber protein nabati yang baik, penting untuk perbaikan dan pertumbuhan otot. Kombinasi ini memastikan asupan protein dan karbohidrat seimbang, menjadikannya pilihan sarapan yang ideal.

• Fermentasi: Aspek unik dari masakan India Selatan adalah proses fermentasi. Hidangan seperti idli dan dosa dibuat dari adonan yang telah difermentasi semalaman. Makanan fermentasi bertindak sebagai probiotik, meningkatkan mikrobioma usus yang sehat, yang penting untuk pencernaan dan kesehatan secara keseluruhan.
• Rempah-rempah: Kunyit, jintan, biji sawi, dan asafoetida hanyalah beberapa bumbu yang biasa digunakan dalam masakan India Selatan. Rempah-rempah ini bukan sekadar penambah rasa; mereka datang dengan segudang manfaat kesehatan. Kunyit, misalnya, dikenal karena sifat anti-inflamasi dan antioksidannya. Jinten dan asafoetida dapat melancarkan pencernaan, sedangkan biji sawi merupakan sumber asam lemak omega-3 yang baik.

• Sayuran dan kacang-kacangan: Sarapan di India Selatan sering kali menyertakan beragam sayuran dan kacang-kacangan, menambahkan serat, vitamin, dan mineral ke dalam makanan. Serat sangat penting untuk kesehatan pencernaan dan dapat membantu mencegah penyakit jantung dan jenis kanker tertentu.
• Metode memasak rendah lemak: Mengukus dan menumis merupakan metode memasak yang disukai, membuat masakan seperti idli dan upma rendah lemak dan kalori. Pendekatan memasak ini menjaga integritas nutrisi bahan-bahan sekaligus memastikan makanan ringan dan mudah dicerna.
• Antioksidan dan vitamin: Penggunaan asam jawa, daun kari, dan kelapa dalam masakan India Selatan memberikan tambahan antioksidan dan vitamin. Bahan-bahan ini membantu melawan stres oksidatif dalam tubuh, mengurangi risiko penyakit kronis. Kelapa, khususnya, kaya akan trigliserida rantai menengah (MCT), yang dikenal karena sifatnya yang meningkatkan energi.

Mengapa sarapan India Selatan ideal untuk menurunkan berat badan

Saat sedang dalam perjalanan penurunan berat badan, disarankan untuk mengontrol porsi dan mengonsumsi makanan yang rendah kalori dan menggunakan sedikit minyak. Menariknya, menu sarapan India Selatan menyediakan kombinasi pilihan rendah kalori dengan rasa ekstra, menjadikannya ideal untuk menurunkan atau mempertahankan berat badan.

“Salah satu ciri khas sarapan India Selatan adalah makanannya fermentasi proses. Fermentasi meningkatkan ketersediaan hayati nutrisi, membuat makanan ini tidak hanya lebih mudah dicerna tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan usus,” kata ahli gizi yang berbasis di Delhi, Anita Aggrawal. India Hari Ini.

“Selain itu, pilihan sarapan ini sebagian besar rendah lemak dan kalori namun tinggi nutrisi penting, menyediakan makanan seimbang yang dapat membantu pengelolaan berat badan dan penurunan berat badan. Misalnya, hidangan seperti ragi dosa dan oat uttapam menawarkan a indeks glikemik yang lebih rendahyang membantu mengatur kadar gula darah, mencegah lonjakan dan penurunan yang dapat menyebabkan makan berlebihan,” tambahnya.

Di bagian selatan, minyak kelapa digunakan untuk memasak dan merupakan sumber yang baik antioksidan, memberikan efek anti-inflamasi, anti-diabetes, dan perlindungan otak.

Bukan hanya sarapan, tetapi jika seseorang ingin mengubah pola makan dan tetap menjalankan pola makan India Selatan untuk sementara waktu untuk memeriksa apakah itu membantu penurunan berat badan, ini bisa menjadi pilihan yang bagus. Kombinasi dari karbohidrat kompleks, proteinDan serat makanan menjadikan masakan ini pilihan yang bagus.

Ini juga membantu Anda mengatur kadar gula darah, memberikan rasa kenyang yang berkelanjutan, dan mencegah makan berlebihan.

Bagi orang yang menjalankan pola makan vegan atau vegetarian, ini adalah pilihan yang sangat baik karena Anda dapat menikmati makanan lezat yang mendukung kesehatan pencernaan, membantu penurunan berat badan, dan menyediakan nutrisi penting.

Keajaiban sarapan ala India Selatan lebih dari sekadar rasa dan nilai gizinya. Ini adalah pejuang yang diam dalam perjuangan melawan tonjolan, menawarkan hidangan yang tinggi serat, rendah kalori, dan dikemas dengan nutrisi penting, yang semuanya memainkan peran penting dalam pengelolaan berat badan.