Membangkitkan kegemaran global terhadap “cokelat Dubai” – coklat batangan berisi pistachio yang dilapisi dengan kue suwir halus yang dikenal sebagai kadaif – dan dipicu oleh dukungan K-pop, “Dujjonku” telah menjadi fenomena di Korea Selatan.
Penelusuran online untuk makanan penutup ini melonjak lebih dari dua puluh kali lipat dalam tiga bulan terakhir, menurut data dari Naver, mesin pencari terbesar di negara tersebut. Penelusuran pada aplikasi pesan-antar makanan untuk makanan ringan melonjak 1.500 kali lipat pada bulan lalu.
Dan salah satu pengembang bahkan membuat peta online untuk melacak toko mana yang masih memiliki sisa stok – versi toko swalayan juga berulang kali terjual habis. Pelanggan telah mengantri di luar toko pada dini hari, bahkan ketika suhu sedang turun di musim dingin yang pahit di Korea Selatan.
“Bahkan tanpa banyak ketertarikan pada awalnya, begitu Anda mendengar bahwa semua orang memakannya, Anda mulai bertanya-tanya seberapa enak rasanya,” kata Nam Su-yeon, seorang pekerja kantoran berusia 28 tahun, kepada AFP.
“Rasa penasaran itu membuat Anda membeli dan mencobanya sekali, lalu berpikir tempat lain mungkin lebih baik,” katanya.
Berikan darah untuk kue
Palang Merah Korea, yang telah lama berjuang mengatasi kekurangan donor darah, bahkan mulai menawarkan kue-kue tersebut sebagai pengganti makanan ringan manis seperti biasanya. Hal ini mengakibatkan kesibukan di pagi hari, dengan beberapa pusat donasi melaporkan jumlah pemilih dua kali lipat dari biasanya.
Untuk membuatnya, kafe melelehkan marshmallow untuk membuat lapisan luar yang kenyal dicampur dengan coklat, lalu mengisi setiap porsi dengan krim pistachio dan kadaif sebelum ditaburi bubuk coklat di atasnya.
Harganya tidak murah – dengan berat hanya 50 gram, harga rata-rata untuk makanan penutup saat ini adalah 6.500 won ($4,40). Pembelian sering kali dibatasi dua per orang, mungkin yang terbaik, mengingat satu kue dapat mengandung hingga 500 kalori.
Hal ini memicu peringatan kesehatan dari para ahli, dimana Rumah Sakit Guro Universitas Korea mengatakan makanan penutup dapat “segera mengganggu keseimbangan metabolisme tubuh” dan “mengancam kesehatan secara keseluruhan…lebih dari sekadar penambahan berat badan.”
Kegilaan ini sebagian didorong oleh dukungan selebriti dari bintang K-pop. Jang Won-young dari girl grup IVE memposting foto di Instagram dengan bibirnya yang ditaburi bubuk coklat, memicu tren lain untuk “bibir Dujjonku”.
“Ini jelas merupakan fenomena viral,” kata Hwang Jae-kyoung, seorang pekerja kantoran berusia 34 tahun, kepada AFP. “Secara khusus, selebriti tampaknya memainkan peran.”
Harganya “masuk akal dari sudut pandang pasar, tapi dari sudut pandang konsumen, sejujurnya mahal,” tambah Hwang.
Tren ini tampaknya juga menyebar ke negara tetangga Tiongkok, dengan tagar “dubaichocholate” yang menarik lebih dari 329 juta penayangan di Instagram, mirip dengan Xiaohongshu.
Kegilaan ini juga membuat harga bahan mentah melonjak. Satu kilo pistachio yang tidak dikupas telah melonjak empat kali lipat dari bulan ke bulan sejak pertengahan Januari. Dan harga 500 gram kadaif naik dua kali lipat, menurut aplikasi pelacak harga Fallcent.
Kegilaan telah meluas ke area yang tidak terduga.
Sushi dan restoran tradisional Korea telah mulai membuat makanan penutup dengan usaha sampingan yang menguntungkan. Pekerja kantoran Nam mengatakan mereka juga membuat ketagihan. “Tak lama kemudian, Anda akan pergi ke tempat lain untuk mencobanya lagi,” tutupnya.
– Berakhir
