Matcha, yang sering dijuluki “jus hijau Gen Z”, berasal dari Jepang. Meskipun sudah lama menjadi makanan pokok di sana, minuman ini telah menjadi tren global, sehingga orang-orang kini menciptakan ide bisnis seputar minuman ini.
Bubuk teh hijau ini, terkenal karena manfaat nutrisi dan kesehatannya, telah banyak digunakan dalam smoothie, kopi, kue, kue kering, dan bahkan koktail. Namun kini, internet punya klaim baru: bisa menyebabkan rambut rontok, terutama di kalangan wanita.
Klaim seperti ini pertama kali muncul sekitar pertengahan tahun namun segera menghilang. Namun, internet kembali ramai membahasnya. Jadi, kami memutuskan untuk meluruskan hal ini – bukan hanya masalah rambut rontok, tapi juga potensi efek samping lainnya dan cara mendapatkan matcha yang benar.
PS: Jangan taruh dulu secangkir matcha itu. Baca terus untuk mengetahui apa yang dikatakan para ahli tentang apakah ini benar-benar cocok untuk semua orang.
Menumpahkan teh tentang matcha
Intinya, matcha hanyalah bubuk daun teh hijau yang ditumbuhkan. Ini dimulai sebagai bagian dari upacara minum teh tradisional Jepang namun sekarang menjadi sensasi global. Itu sarat dengan antioksidan yang disebut katekin, yang membantu mengurangi peradangan. Kopi juga mengandung L-theanine, asam amino yang memperlambat penyerapan kafein, menjadikannya pilihan minuman yang relatif lebih baik daripada kopi biasa.
Secara garis besar, berdasarkan kualitasnya, matcha diklasifikasikan menjadi tiga kategori: kelas seremonial, kelas premium, dan kelas kuliner.
Yang tertinggi adalah kelas upacara, terbuat dari daun termuda, paling lembut, dan ideal untuk upacara minum teh tradisional. Nilai premium dan harian sedikit lebih kuat dan populer untuk membuat latte atau untuk minuman sehari-hari. Sementara itu, matcha tingkat kuliner, yang sering dibagi ke dalam subkategori lebih lanjut, memiliki rasa yang lebih pekat dan sedikit pahit, sehingga cocok untuk dimasak, dipanggang, atau dibuat smoothie tanpa label harga premium.
Namun layaknya sebuah koin, ternyata kisah matcha pun memiliki dua sisi. Meski dikenal sebagai minuman sehat, potensi efek sampingnya menjadi perbincangan semua orang saat ini.
Klaim viral: Matcha menyebabkan rambut rontok.
Namun, apakah klaim viral ini benar? Kurang tepat. Setidaknya, bukan itu yang dikatakan para ahli.
“Matcha sendiri tidak secara langsung menyebabkan rambut rontok. Faktanya, antioksidannya (terutama EGCG) dapat melindungi folikel rambut dan mendukung sirkulasi kulit kepala. Namun, asupan kafein yang berlebihan dari beberapa cangkir setiap hari dapat meningkatkan kadar kortisol pada individu yang sensitif, sehingga berpotensi berkontribusi terhadap kerontokan rambut hormonal,” Vidhi Chawla, ahli gizi dan pendiri FISICO Diet and Aesthetic Clinic, mengatakan kepada India Today.
Sekarang, di sinilah timbul kebingungan tentang kekurangan zat besi dan hubungannya dengan rambut rontok.
Lantas, apakah matcha bisa menyebabkan kekurangan zat besi? Boleh, tapi syarat dan ketentuan berlaku.
Hal ini dimungkinkan jika matcha dikonsumsi secara berlebihan. Matcha kaya akan tanin dan katekin yang dapat menghambat penyerapan zat besi dari makanan nabati. Dalam kasus seperti ini, kadar feritin (protein yang menyimpan zat besi) dalam tubuh bisa turun, menyebabkan kerontokan dan penipisan rambut.
“Rendahnya feritin (simpanan zat besi) adalah penyebab utama penipisan rambut pada wanita India. Jika dikombinasikan dengan stres atau kurang tidur, hal ini dapat memperburuk kerontokan rambut,” kata Twincy Ann Sunil, ahli nutrisi dan dietetika klinis, Rumah Sakit Apollo Spectra, Bengaluru.
Masalah pencernaan
Teh diketahui memiliki efek lambung tertentu bila dikonsumsi berlebihan. Begitu pula dengan kandungan kafein dan L-theanine pada teh hijau ini, menurut para ahli juga dapat merangsang produksi asam lambung.
Saat perut kosong, hal ini dapat menyebabkan kembung, asam lambung, atau mual. Untuk menghindari rasa tidak nyaman, sebaiknya minum matcha setelah makan ringan atau camilan, bukan di pagi hari.
Siklus menstruasi
Sekali lagi, ini adalah efek yang hanya dapat terjadi jika matcha dikonsumsi secara berlebihan. Para ahli sepakat bahwa kafein berlebihan dapat memperburuk gejala PMS, menyebabkan ketidakteraturan siklus, atau memperburuk kecemasan dan kram pada wanita yang sensitif terhadap kafein. Namun, bila dikonsumsi dalam jumlah sedang (sekitar satu cangkir setiap hari), matcha tidak akan mempengaruhi siklus menstruasi secara signifikan.
Kualitas
Pecinta matcha, perhatikan! Minuman bisa menjadi masalah jika Anda berkompromi dengan kualitas. Versi yang murah dan bermutu rendah mungkin tidak hanya terasa pahit tetapi juga dapat menyebabkan masalah kesehatan.
Haruskah orang India minum matcha?
Tren viral terus bermunculan, ada yang menghilang seperti bisikan angin, ada pula yang benar-benar meninggalkan dampak dan menetap. Matcha milik yang terakhir. Namun ada satu hal yang perlu diperhatikan: tren kesehatan dan makanan tidak selalu diterjemahkan dengan cara yang sama di mana pun. Apa yang berhasil di suatu budaya mungkin perlu sedikit penyesuaian di budaya lain.
Misalnya, budaya teh matcha telah menjadi bagian tradisi Jepang selama berabad-abad. Dan tidak dapat disangkal betapa beberapa konsep dari Jepang — seperti Ikigai, Hara Hachi Bu, dan Wabi-Sabi – telah menjadi penanda global untuk hidup sehat dan penuh kesadaran.
Namun ketika ritual hijau yang sama dilakukan di India, ceritanya sedikit berubah. Iklim tropis kita telah meningkatkan panas tubuh dan risiko dehidrasi. Dan matcha, sebagai minuman yang menghangatkan dan menstimulasi, dapat menambah hal tersebut. Itu sebabnya lebih cocok di pagi hari atau musim dingin daripada sore hari yang panas.
Kedua ahli tersebut menunjukkan bahwa pola makan orang India biasanya banyak mengandung karbohidrat dan rendah antioksidan, sehingga matcha masih dapat memberikan tambahan polifenol dan klorofil yang berharga. Namun, mereka yang rentan terhadap masalah keasaman atau panas – seperti migrain, jerawat, atau serangan PCOS – harus mengurangi konsumsinya dan membatasi asupannya hanya beberapa kali seminggu.
Cara meminum matcha yang benar
Jelasnya, dunia tidak menyerah terhadap minuman ramah lingkungan dan bahkan para ahli kesehatan pun menyetujuinya. Hanya sedikit moderasi, sedikit kesadaran tubuh, dan Anda siap melakukannya.
Berikut adalah beberapa catatan singkat tentang cara mencocokkan dengan matcha Anda:
- Carilah matcha tingkat seremonial (kepahitan lebih rendah, antioksidan lebih tinggi).
- Kocok perlahan menggunakan pengocok bambu untuk menghindari oksidasi.
- Tambahkan susu (produk susu atau oat/almond) jika sensitif terhadap kafein, ini membantu menyangga keasaman. Anda dapat menambahkan sejumput kolagen, kayu manis, atau ashwagandha untuk menambah manfaat adaptogenik.
- Sebaiknya diminum sekitar pertengahan pagi atau sore hari. Ini harus dihindari saat perut kosong, larut malam dan dengan makanan berat bagaimanapun caranya.
- Tetap terhidrasi karena matcha dapat menyebabkan dehidrasi ringan.
Jangan membuang matcha Anda dulu – cicipi, nikmati, dan biarkan matcha bekerja untuk Anda, bukan merugikan Anda. Sebab, menurut para ahli, efek samping sebagian besar merupakan ‘masalah Anda’ (jika Anda mengonsumsinya secara berlebihan) dan sebenarnya bukan masalah matcha.
– Berakhir
