Apakah sulit untuk menjalankan diet bebas gluten?

Ada banyak jenis diet yang bersaing untuk mendapatkan perhatian Anda, tetapi adakah yang cocok dengan tubuh dan kantong Anda? Nah, salah satu yang terkenal dan relatif lebih mudah adalah diet bebas gluten.

Diet bebas gluten adalah pola makan yang populer di kalangan selebriti Hollywood dan Bollywood, dan terus membuat kehadirannya dirasakan oleh banyak orang (bahkan dengan cukup gencar).

Apa itu diet bebas gluten?

Untuk memahami keberlanjutannya, pertama-tama kita perlu mengetahui apa itu pola makan.

• Diet bebas gluten adalah cara makan yang menghindari protein yang disebut gluten.
• Gluten, protein dalam gandum, barley, dan gandum hitam, membentuk biji-bijian dan umum ditemukan pada makanan seperti beberapa jenis roti, sup, pasta, sereal, saus, dan saus.
• Enzim protease memecah gluten di usus. Meskipun kebanyakan orang menoleransi gluten yang tidak tercerna, hal ini menimbulkan masalah bagi mereka yang tidak bisa.
• Orang-orang mengikuti diet bebas gluten jika mereka menderita penyakit celiac atau sensitif terhadap gluten. Namun, orang-orang yang tidak memiliki kekhawatiran tersebut juga sudah mulai memilih diet ini.

Apa yang bisa Anda makan dengan diet bebas gluten?

Jika Anda sensitif terhadap gluten, bukan berarti dunia Anda terhenti. Meskipun Anda disarankan untuk menghindari pasta, roti, dan beberapa sereal, selalu ada alternatif lain.

Silky Mahajan, ahli gizi di klinik makanan dan nutrisi dan konsultan Practo, menceritakan India Hari Ini“Dalam diet bebas gluten, Anda bisa makan banyak makanan alami bebas gluten seperti buah-buahan, sayuran, daging, ikan, unggas, susu, kacang-kacangan, kacang-kacanganDan biji. Biji-bijian dan pati seperti nasi, jagung, quinoa, sobaDan oat bebas gluten juga diperbolehkan. Ini penting untuk periksa label dan hindari makanan dengan biji-bijian yang mengandung gluten seperti gandum, jelai, gandum hitam, dan turunannya. Menggunakan pilihan bebas gluten untuk roti, pasta, dan makanan olahan lainnya dapat membantu Anda menjaga pola makan seimbang.”

Apakah diet bebas gluten cocok untuk iklim India?

Jika Anda tidak toleran terhadap gluten dan tinggal di India, Anda dapat memilih pola makan bebas gluten karena pola makan ini bekerja dengan baik di iklim India.

Jashan Vij, seorang pelatih kesehatan dan penurunan lemak, berkata, “Diet bebas gluten cocok untuk kondisi iklim India. Masakan tradisional India mencakup banyak pilihan alami bebas gluten seperti nasi, lentil, sayuran, dan biji-bijian bebas gluten seperti sorgum dan millet. Masakan India dapat disesuaikan dengan persyaratan bebas gluten.”

Jadi, dimana masalahnya?

Jika semuanya baik-baik saja, lalu di manakah letak masalahnya dengan diet bebas gluten?

• Meskipun semakin populer dan meluasnya penerapan pola makan bebas gluten, para ahli berpendapat bahwa pola makan ini tidak secara inheren lebih sehat bagi individu tanpa kondisi medis khusus yang terkait dengan gluten.
• Bagi mereka yang didiagnosis menderita penyakit celiac, suatu kelainan autoimun di mana konsumsi gluten menyebabkan kerusakan pada usus kecil, diet bebas gluten tidak hanya bermanfaat tetapi juga penting. Demikian pula, individu dengan sensitivitas atau intoleransi gluten non-celiac dapat meredakan berbagai gejala dengan menghindari gluten.

• Namun, bagi individu tanpa kondisi ini, manfaat menerapkan pola makan bebas gluten masih kurang jelas.
• Meskipun beberapa orang melaporkan merasa lebih baik dengan diet bebas gluten, hal ini mungkin disebabkan oleh pengurangan konsumsi makanan olahan dan peningkatan asupan buah dan sayuran, bukan karena tidak adanya gluten itu sendiri.
• Penting untuk dicatat bahwa produk bebas gluten terkadang memiliki kandungan gula, lemak, dan kalori yang lebih tinggi serta lebih rendah serat dan nutrisi tertentu dibandingkan dengan produk yang mengandung gluten. Pergeseran ini berpotensi menyebabkan kekurangan gizi dan masalah kesehatan lainnya jika tidak dikelola dengan hati-hati.
• Selain itu, keyakinan bahwa diet bebas gluten secara otomatis menyebabkan penurunan berat badan atau peningkatan kesehatan secara keseluruhan, tidak memiliki dukungan ilmiah yang substansial.
• Proses menghindari gluten sepenuhnya bisa menjadi tantangan dan mungkin secara tidak sengaja menyebabkan Anda tidak mengonsumsi biji-bijian bergizi yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan pencegahan diabetes.

Mengikuti diet bebas gluten: Mudah atau sulit?

Kemudahan atau kesulitan dalam mengikuti diet bebas gluten berbeda-beda pada setiap orang. Itu juga tergantung pada seberapa mudah Anda mendapatkan makanan yang tidak mengandung gluten.

“Meskipun sebagian orang merasa kesulitan karena perlunya kewaspadaan terus-menerus dalam memilih makanan dan potensi keterbatasan dalam bersantap di luar, sebagian lainnya berhasil beradaptasi. Pendidikan, dukungan dari profesional kesehatan, dan kesadaran akan alternatif bebas gluten berkontribusi terhadap kemudahan kepatuhan,” kata Jashan Vij.

“Hal ini tergantung pada beberapa faktor seperti preferensi makanan individu, kemampuan memasak, akses terhadap produk bebas gluten, dan dukungan dari orang lain. Bagi mereka yang memiliki kondisi seperti penyakit celiac atau sensitivitas gluten, diet bebas gluten sangat penting untuk kesehatan dan menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari,” kata ahli gizi Silky Mahajan.

“Namun, hal ini bisa lebih sulit bagi mereka yang terbiasa dengan pola makan kaya gluten. Menyesuaikan diri dengan gaya hidup bebas gluten mungkin berarti memperoleh keterampilan memasak baru, teliti dalam membaca label makanan, dan menemukan pengganti yang cocok untuk hidangan yang sangat disukai,” dia dikatakan.

Apakah diet bebas gluten mahal?

Anda memulai perjalanan bebas gluten setelah didukung oleh keluarga Kardashian tetapi hanya beberapa langkah mundur, dan Anda menyadari bahwa diet ini membebani kantong Anda dan tidak berkelanjutan.

“Produk bebas gluten, termasuk roti, pasta, dan makanan yang dipanggang, seringkali lebih mahal dibandingkan produk alternatif yang mengandung gluten. Selain itu, makanan tertentu yang secara alami bebas gluten, seperti biji-bijian dan oat tertentu, bisa lebih mahal jika diberi label bebas gluten karena memerlukan pengolahan untuk mencegah kontaminasi silang,” kata Silky Mahajan.

Namun, dia menambahkan, “Menerapkan pola makan bebas gluten dapat dilakukan dengan harga terjangkau dengan memprioritaskan makanan alami bebas gluten seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian seperti nasi dan quinoa, serta dengan memasak makanan di rumah.”

Orang-orang berbicara tentang perjalanan diet bebas gluten mereka

India Hari Ini berbicara dengan banyak orang yang menjalani diet bebas gluten atau ikut-ikutan karena tekanan teman sebaya. Sementara beberapa orang menceritakan masalah yang mereka hadapi yang akhirnya membuat mereka mundur, yang lain menyebutkan bahwa mereka telah menjalani diet dengan tenang.

“Saya seorang mahasiswa PhD dan saya memilih untuk menerapkan pola makan bebas gluten karena saya mengalami masalah kembung setelah mengonsumsi gandum dan produk berbahan dasar gandum. Apa yang saya amati sejak menerapkan pola makan ini adalah penurunan kadar kolesterol saya. Saya telah mengganti chapatti gandum dengan ragi roti. Bahkan paratha yang saya nikmati dibuat menggunakan tepung ragi (finger millet). Meskipun harganya mahal (yang sedikit lebih tinggi), dampak positifnya terhadap kesehatan saya sangat luar biasa.” – Maitrayee Sen, 30, mahasiswa Ph.D

“Sebagai seseorang yang selalu berpindah-pindah, mengikuti pola makan bebas gluten terbukti merupakan tantangan bagi saya. Awalnya saya menerimanya dengan antusias, namun segera menyadari bahwa hal ini tidak praktis mengingat jadwal saya yang padat. Meskipun atta roti tersedia hampir di mana-mana, saya menemukan rotis yang terbuat dari ragi atau millet lainnya bisa menjadi sedikit menantang kecuali Anda menyiapkannya sendiri, yang sayangnya saya tidak punya waktu untuk itu. Selain itu, saya menghadapi dilema karena ingin menghindari nasi, sumber karbohidrat yang penting. , saat saya berjuang melawan penambahan berat badan. Akhirnya, saya membuat keputusan untuk berhenti berdiet.” – Ananya Sundaray, 33, fotografer

Untuk menyimpulkan

Setiap orang memiliki cara yang berbeda dalam berfungsi dan oleh karena itu, apa yang cocok untuk teman Anda belum tentu memberikan hasil yang baik bagi Anda. Isyaratnya adalah mendengarkan tubuh Anda, tetapi jika itu terlalu membebani Anda, kunjungi ahli gizi dan biarkan mereka memberi tahu Anda apa yang terbaik untuk Anda.