Ketika botol Bordeaux Prancis pertama muncul di meja di Tiongkok beberapa dekade lalu, itu lebih dari sekadar minuman: anggur menjadi tanda status – bagian dari Prancis dan, lebih jauh lagi, Eropa dalam gelas. “Bagi generasi muda di pergantian milenium, anggur mewakili jendela menuju Eropa,” kata jurnalis bisnis Perancis Benoist Simmatpenulis beberapa buku tentang dimensi politik dan ekonomi industri wine, dalam sebuah wawancara dengan Babelpos. Ketertarikan ini dipicu oleh meningkatnya kekayaan, pengalaman perjalanan, dan keinginan akan visibilitas budaya. Anggur melambangkan pendidikan, keanggunan, dan seni hidup.
Tapi gambarnya sudah retak. Impor anggur Tiongkok turun sekitar 21 persen pada tahun 2025, menurut laporan majalah perdagangan Vinetur pada bulan Januari 2026. Pada saat yang sama, konsumsi mengalami pergeseran: prestise di Tiongkok berkurang. Sebaliknya, masyarakat lebih memperhatikan nilai uang dan alternatif lokal, lapornya South China Morning Post (SCMP).
“Konsumen menjadi lebih sadar,” kata Simmat. “Itu bukan berarti akhir dari antusiasme, tapi itu berarti akhir dari kecerobohan.” Ketika pertumbuhan ekonomi Tiongkok melambat, konsumen berusaha mengurangi pengeluarannya – anggur impor yang mahal adalah titik awal yang jelas, tulis SCMP dalam laporannya.
Anggur tumbuh di Cina
Penanggulangan impor adalah produksi dalam negeri. Tiongkok tidak terkenal dengan tanaman merambatnya sendiri. Tergantung pada wilayahnya, schnapps dengan ketahanan tinggi sangat populer di Kerajaan Tengah. Daerah seperti Ningxia dan Shandong banyak berinvestasi pada kebun anggur dan teknologi kilang anggur. Perusahaan Tiongkok mempekerjakan ahli oenologi internasional. Rumah seperti Chateau Changyu-Moser XV bekerja sama dengan pembuat anggur terkemuka. Anggur Tiongkok meraih peringkat teratas pada penghargaan industri tahun 2025, sebuah prestasi bagi majalah perdagangan meningkatkan kualitas.
“Orang Tiongkok tidak hanya ingin membeli. Mereka ingin memahami, memproduksi, dan membentuk opini mereka sendiri,” kata Johann Fuhrmann, kepala kantor Konrad Adenauer Foundation di Beijing, dalam wawancara dengan Babelpos.
Praktik menawarkan pencicipan teh bersamaan dengan pencicipan anggur dianggap sebagai jembatan simbolis antara tradisi dan kenikmatan baru. Beberapa mantan pemilik kilang anggur Prancis yang berasal dari Tiongkok menetapkan format seperti itu sebagai komitmen terhadap multikulturalisme budaya di meja makan.
Romansa kilang anggur yang mendingin
Pada tahun 2010-an, investor Tiongkok mengakuisisi banyak kilang anggur di kawasan penghasil anggur paling bergengsi di Prancis, seperti Bordeaux dan tempat lain. Banyak pembelian yang spektakuler, namun tidak selalu menguntungkan. Sekarang ada kembali penjualan dan penawaran – dan dengan diskon besar, seperti yang dilaporkan majalah online Wein.plus.
“Fase pembelian skala besar telah berakhir,” kata Fuhrmann. “Banyak investor telah mengetahui bahwa kastil di Bordelais bukanlah mesin uang yang aman.” Namun demikian, fase ini meninggalkan jejaknya: perjumpaan, festival, pertukaran dan hubungan wisata baru.
Pemenang dan pecundang
Tiongkok tetap relevan namun berfluktuasi sebagai pasar penjualan bagi pembuat anggur Eropa. Impor wine Tiongkok pada tahun 2025 turun sekitar 21 persen, seperti yang dilaporkan Vinetur pada bulan Januari. Namun negara penghasil anggur seperti Jerman mampu meningkatkan ekspornya ke Tiongkok sebesar 34 persen antara tahun 2020 dan 2025. Pada tahun 2025, sekitar lima juta liter disalurkan ke sana dari lembah di Rhine dan Moselle, lapor majalah Anggur Jerman.
Pergeseran ini terjadi di tengah menyusutnya pasar global: konsumsi anggur global turun menjadi sekitar 21,4 miliar liter pada tahun 2024 – menurut South China Morning Post mengutip International Organization of Vines and Wines (OIV), level terendah sejak tahun 1960an.
Anggur sebagai kekuatan lunak: niat atau efek samping?
Di Tiongkok, wine tidak hanya berfungsi sebagai komoditas, namun juga sebagai instrumen kehadiran budaya. Tidak ada “strategi anggur” resmi, namun terdapat kekuatan lunak (soft power) melalui investasi di wilayah seperti Ningxia, kolaborasi dengan pembuat anggur Eropa, kompetisi internasional, dan merek pariwisata. Hal ini memperkuat citra, menciptakan koneksi dan menawarkan peluang untuk berdialog.
“Anggur adalah sarana komunikasi dalam hubungan Tiongkok-Prancis,” kata Simmat. “Dia mewakili keanggunan, pendidikan dan internasionalitas – karakteristik yang ditekankan Tiongkok dalam posisi globalnya.” Dipahami dengan cara ini, anggur mewakili saluran kontak budaya. Ini dilakukan melalui pariwisata, festival bersama atau pameran perdagangan internasional.
Secara politis, hal ini berdampak pada beberapa tingkat: stimulus ekonomi bagi daerah penghasil anggur, hubungan dagang yang lebih erat, prestise simbolis. Anggur juga berfungsi sebagai hadiah dan saluran diplomasi yang halus.
“Tiongkok tidak menggunakan anggur sebagai senjata, melainkan sebagai undangan untuk berunding,” kata Fuhrmann. “Ini lebih lembut – dan pada saat yang sama tentunya lebih efektif untuk melakukan percakapan satu sama lain.” Ruang perjamuan Tiongkok selalu dianggap sebagai tempat persahabatan, kesepakatan, dan kontrak. “Pada akhirnya, anggur menceritakan kisah pertukaran,” tambah Simmat. “Dan pertukaran jarang terjadi secara linier. Ini berfluktuasi – tetapi tidak berakhir.”
In vino veritas: Kebenaran terletak pada anggur.
