Minum jus buah tidak selalu menyehatkan. Ingatlah seberapa banyak Anda minum

Dawud

A man drinking fresh fruit juice

Selama kami menginap di hotel, menikmati sarapan prasmanan yang mewah adalah salah satu hal yang menarik bagi banyak dari kita. Aroma croissant yang baru dipanggang bercampur dengan desis telur yang dimasak di live counter menambah keseluruhan pengalaman.

Saat menikmati berbagai hidangan, kita sering memilih segelas jus segar, karena selama ini kita diberitahu bahwa jus tersebut baik untuk kesehatan.

Namun, pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa jus selalu disajikan dalam gelas kecil di hotel? Mereka tidak melakukan hal ini semata-mata untuk tujuan penghematan biaya (walaupun hal ini mungkin menjadi salah satu faktornya), melainkan karena meminum jus dalam jumlah berlebihan mungkin tidak menyehatkan seperti yang diyakini secara umum.

Minum jus tidak seperti makan buah segar

Apakah Anda juga ditawari segelas jus setiap kali Anda mengatakan sedang tidak mood untuk makan buah tersebut?

“Minum jus buah segar dan makan buah utuh berbeda dalam beberapa hal,” kata Dr Sangeeta Tiwari, ahli gizi klinis, Rumah Sakit Artemis, Gurugram.

  • Buah utuh mengandung serat, sedangkan sebagian besar jus buah disaring sehingga menghilangkan sebagian besar seratnya.
  • Tanpa serat, jus buah dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah lebih cepat.
  • Jus buah lebih padat kalori dibandingkan buah utuh, karena seringkali dibutuhkan beberapa buah untuk menghasilkan satu gelas jus. Hal ini dapat menyebabkan konsumsi lebih banyak kalori dan gula.
  • Selain itu, jus buah mungkin memiliki kandungan gula lebih tinggi dibandingkan buah utuh, terutama jika jus tersebut mengandung tambahan gula atau terbuat dari konsentrat.
  • Buah utuh mempertahankan vitamin, mineral, dan antioksidan alaminya, sedangkan proses pembuatan jus dapat menyebabkan hilangnya sejumlah nutrisi, terutama vitamin yang larut dalam air seperti Vitamin C.
  • Makan buah utuh lebih mengenyangkan dan memuaskan dibandingkan minum jus buah, karena kandungan serat dan proses mengunyahnya.

“Jus buah berbeda-beda, ada yang mendukung asupannya, ada pula yang berbeda, tapi yang sebenarnya penting adalah cara membuat jus dan jumlah yang diminum,” tambah Chaitali Rane, ahli gizi klinis, Rumah Sakit PD Hinduja, Mumbai.

Lebih lanjut, Karthigai Selvi A, kepala, nutrisi klinis dan dietetika, Rumah Sakit Gleneagles BGS, Bengaluru, menjelaskan bahwa serat yang ada dalam buah utuh membantu Anda merasa kenyang dan meredakan sembelit dengan melancarkan buang air besar secara teratur.

Selain itu, saat Anda memakan buah utuh, tubuh Anda membutuhkan waktu untuk menyerap gula yang ada di dalam buah. Namun saat Anda minum jus buah, terjadi lonjakan gula darah. Akibatnya, tubuh Anda langsung melepaskan insulin dan sejumlah besar gula dalam darah Anda diubah menjadi lemak dan glikogen. Hal ini membuat Anda merasa lapar dan akhirnya makan lebih banyak.

Selvi A menyebutkan, jika menambahkan gula pada jus pasti tidak sehat. Misalnya menambahkan 25-30 gram gula pasir, seperti minuman soda, ke dalam 180-250 ml jus segar.

Itu masih bisa bermanfaat

  • Jus buah segar bisa menjadi cara mudah untuk meningkatkan asupan vitamin esensial, mineral, dan antioksidan yang ditemukan dalam buah-buahan.
  • Ini menghidrasi dan cara yang nyaman untuk mengonsumsi berbagai buah-buahan dan memiliki antioksidan seperti Vitamin C dan flavonoid, yang membantu menetralkan radikal bebas berbahaya dalam tubuh dan mengurangi stres oksidatif.
  • Jus buah dapat menjadi sumber gula dan elektrolit alami, sehingga berpotensi bermanfaat untuk pemulihan pascaolahraga.

Selain itu, Karthigai Selvi A mengatakan, “Mengonsumsi jus buah tentu lebih sehat dibandingkan meminum soda pop atau minuman rasa buah dengan rasa manis buatan. Namun, tidak ada yang mengalahkan meminum segelas air dan memakan buah utuh.”

Bagaimana dengan efek sampingnya?

Para ahli meyakini bahwa mengonsumsi jus buah segar dapat menimbulkan berbagai efek samping, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah banyak atau jika jus tersebut memiliki kandungan gula yang tinggi.

  • Lonjakan gula: Jus buah, terutama varietas dengan tambahan gula atau kandungan gula alami yang tinggi, dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah dengan cepat. Hal ini dapat menjadi masalah bagi penderita diabetes atau resistensi insulin, yang berpotensi menyebabkan kontrol gula darah tidak stabil seiring berjalannya waktu.
  • Pertambahan berat badan: Jus buah bisa jadi padat kalori. Minum jus buah dalam jumlah berlebihan tanpa mempertimbangkan kandungan kalorinya dapat menyebabkan penambahan berat badan atau kesulitan mengatur berat badan, terutama jika hal itu menyebabkan peningkatan asupan kalori secara keseluruhan.
  • Masalah gigi: Sering mengonsumsi jus buah manis dapat meningkatkan risiko gigi berlubang, kerusakan gigi, dan erosi email. Gula dan asam alami dalam jus buah dapat mendorong pertumbuhan bakteri berbahaya di mulut, yang seiring waktu dapat menyebabkan masalah kesehatan mulut.
  • Ketidakseimbangan nutrisi: Mengandalkan jus buah sebagai sumber nutrisi dapat menyebabkan ketidakseimbangan asupan nutrisi, terutama jika jus tersebut menggantikan makanan kaya nutrisi lainnya dari pola makan. Hal ini dapat mengakibatkan kekurangan nutrisi penting seperti protein, serat, vitamin, dan mineral.

Untuk meminimalkan efek samping ini, penting untuk melakukannya konsumsilah jus buah secukupnyapilih varietas tanpa tambahan gula, dan utamakan buah utuh sebagai sumber asupan buah utama.

Penting untuk diperhatikan bahwa konsumsi sehari-hari dapat menimbulkan efek positif dan negatif. Hal ini bergantung pada faktor-faktor tertentu seperti jenis jus, ukuran porsi, pola makan secara keseluruhan, dan status kesehatan.

Jadikan jus Anda sehat

  • Pilihlah jus buah murni 100 persen tanpa tambahan gula.
  • Anda bisa mengencerkan jus buah dengan air untuk mengurangi kandungan gula dan kalorinya.
  • Jika Anda membuat jus buatan sendiri, tambahkan sebagian ampasnya ke produk akhir karena mengandung serat dan nutrisi lain yang hilang saat membuat jus.
  • Konsumsilah jus buah secukupnya dan perhatikan ukuran porsinya.
  • Lebih suka minum jus buatan sendiri, dan Anda juga bisa mencampurkannya dengan jus sayuran untuk menambah asupan nutrisi.

Chaitali Rane menambahkan, jus buah segar boleh dikonsumsi setiap hari, namun jumlahnya tidak boleh lebih dari 300 ml.

Menurutnya, waktu yang disarankan untuk minum jus buah adalah sebelum berolahraga untuk memanfaatkan gula yang ada dalam minuman tersebut.

Di sisi lain, Dr Tiwari mengatakan bahwa ukuran porsi yang disarankan saat mengonsumsi jus buah biasanya sekitar 4-6 ons (120-180 ml).

Jadi, lain kali jangan keberatan jika ada yang menyajikan jus buah segar dalam gelas kecil untuk Anda.