Apa yang terlintas dalam pikiran ketika Anda memikirkan seorang Bengali klasik? Cinta yang mendalam untuk seni, musik, politik, dan makanan, terutama ikan. Frasa “Maach-e Bhat-E Bangali”(Ikan dan nasi adalah apa yang membuat orang Bengali) bukan hanya pepatah; ini adalah cara hidup. Anda dapat membawa orang Bengali keluar dari Kolkata, tetapi ikatan mereka dengan ikan hampir mustahil untuk memutuskan. Tidak mengherankan bahwa ketika pengungsi Bengali melarikan diri ke Delhi selama dan setelah partisi 1947 dan Perang Libis Bangladesh di Bangladesh.
Awalnya didirikan sebagai pemukiman bagi orang -orang yang terlantar dari Pakistan Timur, CR Park secara bertahap berubah menjadi pusat budaya dan kuliner yang semarak – mikrokosmos tanah air mereka yang hilang, lengkap dengan kuil, toko -toko manis, dan pasar ikan ikonik yang sekarang menemukan dirinya di antara kontroversi yang tidak terduga.
Kontroversi
Yang memicu diskusi adalah video viral “yang terasa lebih seperti ancaman bagi budaya dan praktik kita”, kata Milita Das, 38, seorang penduduk CR Park.
Ini menunjukkan dua pria mengenakan pakaian oker “mengancam” pedagang pasar ikan karena menjalankan bisnis mereka di sebelah kuil di daerah tersebut.
“Pasar hanya bersebelahan dengan kuil. Ini salah. Ini menyakiti sentimen Sanatanas. Sanatana Dharma mengatakan kita tidak boleh membunuh siapa pun …” Ini adalah fiksi murni bahwa ikan dan daging ditawarkan kepada para dewa. Tidak ada bukti seperti itu di ‘Shastras’. Seluruh negara sedang menonton ini, “kata pria itu dalam video.
Yang terjadi selanjutnya adalah reaksi yang bingung, kemarahan, dan lumpur politik.
Semua orang ingin meluruskan. Biren Ganguly, seorang penduduk taman CR selama 15 tahun, mengatakan, “Ikan adalah bagian integral dari budaya kita – apakah itu pernikahan, Annaprashan (Upacara Beras), atau bahkan Puja. Kami menawarkan alkohol dan daging kepada dewi, dan kemudian suatu hari yang cerah, seseorang datang dan berkata sebaliknya? Itu tidak sopan. Saya mengutuknya. “
Mengapa Bengali sangat marah
Untuk memahami mengapa masalah ini membuat saraf seperti itu, seseorang harus memahami peran sentral Maach (Ikan) Dalam kehidupan Bengali -tidak hanya seperti makanan, tetapi sebagai sesuatu yang sangat spiritual. Ikan adalah bagian dari ritual agama, kebiasaan pernikahan, dan bahkan persembahan kepada para dewa.
Misalnya, di Kuil Kalighat di Kolkata, Bhog non-vegetarian-termasuk ikan-ditawari kepada dewi, sebuah fakta yang mungkin mengejutkan mereka yang tidak terbiasa dengan tradisi Shakta. Shaktism adalah cabang utama Hindu yang berfokus pada penyembahan Bunda Ilahi, atau Dewi Shakti, sebagai dewa tertinggi.
Kuil ini diyakini berusia lebih dari seribu tahun dan merupakan salah satu dari Shakti Peeths – situs -situs suci di mana bagian tubuh dewi Sati dikatakan telah jatuh.
Indrajit Lahiri, blogger dan pengusaha makanan yang berbasis di Kolkata, mengatakan, “Kuil Kalighat didedikasikan untuk Dewi Kali, yang dikenal karena bentuknya yang galak dan seperti prajurit. Dan apa yang dibutuhkan oleh para pejuang, dan apa-apa yang tidak dikenakan oleh para prajurit, dan bukannya. daging.
Bahkan bhog prasad adalah non -vegetarian adalah penyembah yang memakan campuran ikan, daging kambing, dal dan pulao.
Dalam hal itu, bagi orang Bengali, menyajikan ikan di dekat sebuah kuil bukanlah penistaan - itu adalah Shuddho (murni), bagian dari kain spiritual dan budaya yang sangat terintegrasi.
Selain itu, ikan melambangkan kemakmuran dan keberuntungan dalam budaya Bengali. Ini adalah bagian terkemuka dari berbagai ritual dan upacara. Misalnya, selama pernikahan, seekor ikan utuh sering disajikan kepada keluarga pengantin pria sebagai simbol kelimpahan. Dalam upacara Aiburobhaat, yang menandai makanan terakhir dari seorang pengantin sebelum menikah, hidangan ikan adalah pusat, menandakan transisi ke fase kehidupan baru.
Signifikansi geografis
Lansekap Bengal didominasi oleh jaringan sungai yang luas, menjadikan ikan sebagai bagian yang tersedia dan integral dari diet lokal. Kelimpahan ini menyebabkan pengembangan tradisi kuliner yang kaya yang berpusat di sekitar ikan, dengan hidangan seperti Shorshe ilish (hilsa dalam saus mustard) dan machher jhol (kari ikan) menjadi staples.
“Sementara beberapa orang mungkin menganggapnya mengejutkan (atau bahkan mengejutkan), Bhog non-Veg di Kalighat adalah simbol pengabdian dan hubungan yang unik dengan yang ilahi. Bagi banyak orang, ini adalah cara untuk menunjukkan rasa terima kasih, memenuhi sumpah, atau sekadar menjaga tradisi yang kuat tetap hidup. Dan mari kita menjadi nyata-jika Maa Kali menikmati makanan yang baik, siapa yang kita tanyakan itu?” Lahiri menyimpulkan.
