Dengan agregator makanan seperti Swiggy dan Zomato yang mendominasi pasar pengiriman daring, memesan makanan tidak lagi hanya tentang memuaskan rasa lapar. Ini adalah proses multi-langkah yang sering kali dimulai dengan seberapa menggoda tampilan hidangan dalam gambarnya, diikuti dengan memeriksa apakah restoran tersebut memiliki peringkat lebih dari 4 bintang. Dan yang terpenting, cara makanan dikemas saat sampai di depan pintu Anda juga penting.
Semakin banyak orang dewasa ini yang sadar akan lingkungan dan berkomitmen untuk hidup berkelanjutan. Bagi mereka, pengemasan makanan yang dikirim sama pentingnya dengan makanan itu sendiri. Bisnis makanan mulai memperhatikan hal ini. Wadah plastik mulai digantikan dengan kotak kertas yang ramah lingkungan, dan beberapa merek bahkan melangkah lebih jauh, mengubah kemasan menjadi nilai jual yang menguntungkan.
Kekhawatiran lingkungan
Sebuah studi yang diterbitkan di Alam melaporkan bahwa India adalah penghasil limbah plastik terbesar secara global, bertanggung jawab atas sekitar seperlima emisi plastik dunia—sekitar 9,3 juta metrik ton (MT) per tahun.
Dalam hal ini, beberapa merek makanan telah menciptakan kehebohan, tidak hanya untuk makanan mereka tetapi juga untuk pendekatan inovatif mereka terhadap pengemasan pengiriman makanan. Dengan memadukan bahan-bahan canggih yang ramah lingkungan dan prinsip-prinsip desain yang inovatif, Pot Pot telah menetapkan standar baru untuk pengemasan makanan yang berkelanjutan tanpa mengorbankan gaya, rasa, atau fungsionalitas. Saat Anda memesan dari Pot Pot, makanan Anda akan tiba dalam kotak kertas yang kokoh, toples kaca, potlis (kantong kain), dan mereka bahkan memberi Anda peralatan makan asli!
Seorang juru bicara Yum Yum Tree India (perusahaan induk Pot Pot) mengatakan India Hari Ini“Meskipun India menghasilkan sekitar 15.000 MT sampah plastik setiap hari, dengan hanya sebagian kecil yang didaur ulang, kebutuhan akan alternatif yang berkelanjutan sangat mendesak. Sebagai respons terhadap tantangan ini dan peraturan pemerintah, seperti penghentian penggunaan plastik sekali pakai pada tahun 2022, merek-merek mengadopsi praktik yang lebih ramah lingkungan.”
Merek lain di bawah Yum Yum Tree Group, seperti Wheaty dan Noshi, juga telah menerapkan praktik pengemasan yang berkelanjutan dan ramah lingkungan.
Pemain penting lainnya di bidang ini adalah Aflatoon by Social, yang telah merancang kemasannya agar benar-benar bebas limbah. Divya Aggarwal, kepala bagian pertumbuhan di Impresario Entertainment & Hospitality Pvt Ltd, menjelaskan, “Ide di balik kemasan kami berasal dari keinginan untuk meningkatkan pengalaman bersantap di rumah sambil meminimalkan dampak lingkungan. Aflatoon ingin kemasannya menjadi lebih dari sekadar wadah—itu harus menjadi bagian dari keseluruhan pengalaman. Hal ini menghasilkan terciptanya kemasan yang dapat digunakan kembali dan menarik secara estetika yang melengkapi perpaduan gaya klasik dan kontemporer merek tersebut.”
Wadah plastik dari pengiriman makanan menambah tumpukan sampah yang terus bertambah, sementara kotak kertas lebih mudah dibuang karena dapat terurai secara hayati. Pelanggan juga menghargai keberlanjutan dari penggunaan kembali wadah kaca, stoples kaca, dan kotak timah yang kini digunakan oleh berbagai merek. Bahkan pot tanah liat, yang sering digunakan untuk mengantarkan biryani dan hidangan India lainnya, dapat didaur ulang menjadi pot bunga atau dijadikan hiasan kreatif dengan sedikit imajinasi.
Daya tarik kemasan pintar
Pritha Thadani, salah satu pendiri agensi kreatif Please See yang berbasis di Mumbai, menghubungkan inovasi dalam kemasan pintar dengan sudut pandang bisnis yang kuat. “Salah satu alasan utama merek memikirkan kembali kemasan adalah karena kemasan semakin dilihat sebagai titik interaksi pertama dengan produk mereka. Kemasan memainkan peran penting dalam cara pelanggan merasakan merek – hampir seperti berbincang dengan mereka,” kata Thadani kepada India Hari Ini.
Ia menambahkan, “Pemilik bisnis menjadi lebih teliti, menyadari bahwa produk yang bagus bukan hanya tentang barang itu sendiri. Melainkan tentang segala hal di sekitarnya, mulai dari penggunaan kemasan yang ramah lingkungan hingga kepedulian terhadap asal usul dan budaya. Pelanggan masa kini mengharapkan merek untuk berbagi nilai-nilai mereka. Dorongan untuk kemasan tanpa plastik merupakan cerminan dari fakta bahwa orang-orang tidak lagi menginginkan plastik dalam gaya hidup mereka. Dalam pengalaman kami, khususnya dengan pengusaha baru, kami melihat komitmen yang tulus terhadap prinsip-prinsip ini.”
Please See telah bekerja sama dengan The Bombay Canteen untuk merancang kemasan pengiriman makanan berkelanjutan yang sejalan dengan nilai-nilai ini.
Bagi mereka yang menyukai makanan daerah India di Delhi, Baraat menonjol bukan hanya karena rasanya tetapi juga karena kotak timahnya yang berwarna cerah dan dapat digunakan kembali, yang dapat berfungsi ganda sebagai kenang-kenangan.
Vipul Kohli, CEO Clove Hospitality Pvt Ltd, menjelaskan, “Kami selalu memandang kemasan yang bagus sebagai investasi, bukan pengeluaran. Kami tahu sejak awal bahwa plastik bukanlah pilihan. Kami menginginkan sesuatu yang dapat digunakan kembali, sesuatu yang akan meninggalkan kenangan abadi tentang Baraat di rumah-rumah orang. Saya sangat percaya pada penyediaan pengalaman, bukan hanya produk, dan kemasan memainkan peran besar dalam hal itu. Pelanggan telah menunjukkan rasa ingin tahu dan minat yang besar—di berbagai platform, Baraat telah menerima umpan balik yang fantastis tidak hanya untuk makanannya, tetapi juga untuk kemasannya. Itu benar-benar meninggalkan dampak positif.”
Bahkan merek cloud kitchen, seperti Behrouz Biryani di bawah naungan Rebel Foods, memahami daya tariknya. Nawabi handi dum biryani baru mereka hadir dalam wadah logam tradisional, yang menambahkan sentuhan keaslian ekstra pada pengalaman tersebut.
Bagaimana kemasan pintar membantu bisnis
Pada akhirnya, pelanggan adalah raja. Memperoleh loyalitas mereka melalui pengalaman bersantap di rumah yang mendalam adalah kesepakatannya.
“Kemasan cerdas memainkan peran penting dalam meningkatkan pengalaman konsumen dengan menawarkan kemudahan, keterlibatan, dan nilai tambah. Fitur-fitur seperti elemen interaktif menciptakan pengalaman yang lebih personal dan mendalam. Kemasan cerdas juga memastikan perlindungan, kesegaran, dan keterlacakan produk yang lebih baik, yang membantu membangun kepercayaan dan keandalan di antara konsumen,” kata juru bicara Yum Yum Tree.
Selain menjaga loyalitas pelanggan, beberapa merek menemukan bahwa kemasan yang cerdas juga dapat membenarkan harga premium. Divya Aggarwal mencatat bahwa kemasan bukan hanya sekadar daya tarik visual—ia meningkatkan pengalaman bersantap di rumah, membuatnya lebih berkesan dan mendalam.
Pritha Thadani, salah satu pendiri Please See, menambahkan, “Kemasan cerdas dapat meningkatkan pengalaman konsumen secara signifikan—baik dengan menyediakan informasi kontekstual yang berharga tentang produk atau menggabungkan fitur interaktif dan sentuhan yang dipersonalisasi. Kemasan cerdas memungkinkan merek untuk memanfaatkan perilaku konsumen dan menciptakan kemasan yang membantu membangun hubungan emosional dengan merek.”
Selain itu, kemasan pintar membantu mengurangi limbah, memungkinkan pemantauan secara langsung, dan meningkatkan manajemen inventaris, memastikan makanan tetap segar hingga sampai ke tangan pelanggan. Kemasan pintar juga sejalan dengan praktik ramah lingkungan, sehingga menciptakan pengalaman premium, menurut Vipul Kohli.
“Pengalaman dalam hal makanan dan pengiriman dengan kemasan kami – yang kami banggakan, telah menjadi pengubah permainan bagi Baraat. Kami telah melihat peningkatan jumlah pelanggan yang kembali dan ulasan yang bagus serta promosi dari mulut ke mulut untuk kotak kaleng kami. Kemasan yang cerdas tidak diragukan lagi berbanding lurus dengan penjualan, kepuasan pelanggan, dan loyalitas,” tambahnya.
Ada tapinya
Meskipun mengemas makanan untuk pengiriman memainkan peran penting, namun hal ini juga memiliki beberapa kelemahan, seperti yang ditunjukkan oleh Pritha Thadani:
- Tantangan keuangan dan operasional: Memilih kemasan yang cerdas, ramah lingkungan, atau ergonomis tidak selalu menguntungkan bisnis dari sudut pandang finansial atau operasional.
- Peningkatan beban kerja dan biaya: Jenis pengemasan ini sering kali memerlukan pekerjaan tambahan dan menimbulkan biaya lebih tinggi bagi bisnis.
- Kesulitan vendor: Mencari vendor untuk kemasan nonkonvensional dapat menjadi tantangan.
- Waktu produksi lebih lama: Kemasan yang ramah lingkungan atau khusus membutuhkan waktu lebih lama untuk diproduksi daripada pilihan standar.
- Biaya yang lebih tinggi: Pilihan kemasan ini biasanya lebih mahal daripada alternatif kemasan biasa.
Apa masa depan kemasan pintar?
Kemasan pintar merevolusi industri makanan dengan memadukan keberlanjutan dengan teknologi mutakhir dan meskipun banyak yang mungkin tidak menyadarinya, membuang kemasan ini juga merupakan bagian darinya. Salah satu inovasi utama yang akan datang adalah penerapan program daur ulang pelanggan, di mana pelanggan dapat mengembalikan kemasan untuk dibuang dan didaur ulang dengan benar. Yum Yum Tree bertujuan untuk melibatkan pelanggan secara kreatif dengan memberi penghargaan kepada mereka karena menggunakan kembali kemasan, mengubah keberlanjutan menjadi pengalaman yang interaktif dan bermanfaat.
Divya Aggarwal menambahkan, “Seiring dengan semakin banyaknya konsumen yang mencari pilihan yang lebih ramah lingkungan, kemasan yang dapat digunakan kembali atau dapat dijadikan kompos menjadi hal yang lumrah. Namun, tidak berhenti di situ saja – bayangkan kemasan dengan kode QR atau fitur augmented reality yang menawarkan pengalaman yang dipersonalisasi, seperti konten eksklusif atau informasi produk. Tren ini tidak hanya memenuhi harapan yang meningkat akan keberlanjutan, tetapi juga menciptakan cara yang unik bagi merek untuk terhubung dengan pelanggan, meningkatkan keterlibatan dan loyalitas dengan cara yang menyenangkan dan interaktif.”
Pritha Thadani berbicara tentang tren yang muncul dalam pengemasan, seperti bahan berbasis rumput laut, alternatif untuk plastik gelembung, kotak kertas antibocor dan kedap panas, serta solusi yang sepenuhnya bebas plastik. Inovasi tambahan mencakup kotak mekanisme saling mengunci dan stiker cetak ramah lingkungan. Ia menyoroti Go Do Good sebagai contoh utama dalam bidang ini, yang menunjukkan bagaimana merek dapat mendorong batasan pengemasan yang berkelanjutan.
Ini tidak hanya berakhir dengan klik
Saat Anda memesan makanan secara daring, Anda mungkin berpikir keajaiban itu berakhir begitu Anda mengeklik “pesan.” Namun, di balik layar, ada banyak hal yang terjadi lebih dari yang Anda bayangkan. Kemasan, seperti halnya makanan itu sendiri, mengalami transformasi yang luar biasa. Ini bukan lagi sekadar membungkus makanan Anda; ini tentang meningkatkan seluruh pengalaman bersantap Anda dengan cara yang inovatif sekaligus penting. Kemasan yang cerdas mendefinisikan ulang apa yang dapat kita harapkan saat makanan kita tiba di depan pintu rumah kita.
