Banyak dari kita dengan bangga menyebut diri kita ‘orang salad’, berkomitmen untuk mengonsumsi makanan sehat dan menghindari junk food (kamu mengerti latihannya). Namun, ada kalanya pizza yang lezat menggoda kita, dan kita menikmatinya dengan soda manis bersoda. Kita meyakinkan diri sendiri bahwa kita pantas makan makanan yang tidak sehat sesekali di tengah semua makanan sehat.
Namun, beberapa makanan yang kita anggap sehat, seperti soya chaap, mungkin tidak bermanfaat seperti yang kita kira. Baru-baru ini, India Hari Ini menghubungi beberapa ahli kesehatan untuk mencari tahu apa yang mereka anggap sebagai makanan terburuk dan bagaimana Anda harus mengonsumsinya.
Anda adalah apa yang Anda makan
“Asumsikan Anda seorang pemahat ulung, dan tubuh Anda adalah mahakarya Anda. Setiap gigitan yang Anda konsumsi adalah serpihan tanah liat yang Anda tambahkan. Sekarang, dengan makanan sehat seperti buah-buahan dan sayuran yang berwarna cerah, Anda dapat menambahkan warna-warna yang menarik dan kuat serta tekstur yang halus. Namun, camilan berminyak dan manis seperti remah-remah yang dapat menggerogoti mahakarya Anda,” Kanikka Malhotra, seorang konsultan ahli gizi dan pendidik diabetes yang berbasis di Delhi, memberi tahu kami.
Pakar tersebut menambahkan bahwa pola makan seimbang ibarat perangkat pematung. Anda membutuhkan campuran yang baik dari:
- Buah-buahan dan sayur-sayuran: Permata cerah ini kaya akan vitamin, mineral, dan serat, yang semuanya penting untuk kesehatan yang baik. Mereka membuat Anda tetap berenergi dan menangkis penyusup (seperti kedinginan).
- Biji-bijian utuh: Makanan ini memberikan energi yang konsisten dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama. Nasi merah, quinoa, dan roti gandum utuh adalah pilihan yang baik.
- Protein tanpa lemak: Protein merupakan bahan pembangun otot, rambut, dan bahkan hormon kebahagiaan. Daging tanpa lemak, ikan, kacang-kacangan, dan lentil merupakan pilihan yang baik untuk hal ini.
Dan bagi mereka yang ingin makan sehat, penting untuk:
- Rencanakan makanan Anda sebelumnya. Ini membantu Anda menghindari pengambilan keputusan yang merugikan saat kelaparan melanda.
- Percantik semuanya! Jangan takut untuk bereksperimen dengan bumbu dan rempah. Mereka memberikan rasa tanpa tambahan kalori atau natrium yang ditemukan dalam makanan olahan.
- Bertemanlah dengan air karena air dapat mengeluarkan racun dan membuat Anda tetap terhidrasi. Usahakan untuk mengonsumsi setidaknya tujuh hingga delapan gelas sehari.
Sekarang, mari kita bahas makanan terburuk
Meskipun Kanikka Malhotra merasa bahwa sebenarnya tidak ada makanan yang ‘terburuk’, jika dia harus memilih sesuatu yang umumnya merupakan pilihan yang kurang bergizi, maka dia akan memilih minuman manis seperti soda, minuman olahraga yang mengandung gula, dan minuman kopi mewah dengan krim kocok dan sirup.
- Makanan ini mengandung banyak gula tetapi sedikit atau bahkan tidak mengandung vitamin, mineral, atau serat. Ini seperti memasukkan kalori kosong ke dalam tubuh Anda, membuat Anda merasa kenyang tanpa menyediakan unsur pembangun yang dibutuhkannya.
- Mengonsumsi terlalu banyak gula dapat menyebabkan gula darah naik dan turun, membuat Anda lelah dan gelisah.
- Gula memberi makan kuman yang menyebabkan gigi berlubang, sehingga membahayakan gigi Anda.
Bahkan untuk Neelima Bisht, kepala ahli gizi klinis, departemen dietetika di Paras Health, Gurugram, minuman yang dimaniskan dengan gula dianggap sebagai makanan terburuk.
“Untuk meminimalkan risiko kesehatan, batasi minuman ini hanya untuk camilan sesekali dalam porsi kecil. Mengonsumsinya setelah makan, mengencerkan jus buah dengan air, menyikat gigi setelahnya, dan menyeimbangkannya dengan aktivitas fisik dapat membantu mengurangi beberapa efek negatif,” ungkapnya.
Bisht juga menyarankan untuk memilih alternatif yang lebih sehat seperti air putih, teh tanpa gula, atau air yang dicampur buah alami untuk kesehatan yang lebih baik.
Sementara itu, bagi Kanika Narang, wakil manajer, departemen dietetika, Rumah Sakit Indraprastha Apollo, New Delhi, lemak transyang biasa ditemukan pada makanan yang digoreng, makanan yang dipanggang, dan makanan ringan olahan, tampaknya merupakan pemecah masalah.
“Lemak trans dibuat melalui proses industri yang menambahkan hidrogen ke minyak sayur cair agar lebih padat dan stabil. Lemak trans diketahui dapat meningkatkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan menurunkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke, dan diabetes tipe 2. Berbagai penelitian menunjukkan bahwa lemak trans dalam jumlah sedikit pun dalam makanan dapat membahayakan kesehatan,” jelasnya.
Sekarang, jika Anda ingin mengonsumsi lemak trans, para ahli mengatakan bahwa hal itu harus dilakukan dalam jumlah sedang dan sesekali, bukan sebagai bagian rutin dari makanan Anda.
- Pendekatan terbaik adalah menghindari lemak trans sama sekali dengan membaca label makanan secara cermat dan memilih produk yang bebas lemak trans.
- Saat bersantap di luar, penting untuk memperhatikan metode memasak yang digunakan dan memilih pilihan yang lebih sehat bila memungkinkan.
Nah, siapa yang tidak suka kue yang enak? Namun bagi Vaishali Verma, konsultan nutrisi dan dietetika, Rumah Sakit Manipal, Delhi, kue atau biskuit dapat disebut sebagai salah satu makanan ‘terburuk’ karena dibuat dengan kombinasi karbohidrat olahan, pemanis buatan, lemak jenuh, dan pengawet.
- Karbohidrat olahan: Sebagian besar biskuit dibuat dengan tepung terigu yang sudah dimurnikan, yang sudah tidak mengandung serat, vitamin, dan mineral. Karbohidrat yang dimurnikan dicerna dengan cepat, yang menyebabkan kadar gula darah naik dan turun, sehingga Anda merasa cepat lelah dan lapar.
- Gula tambahan: Banyak biskuit yang mengandung tambahan gula, berkontribusi terhadap kalori kosong dan fluktuasi gula darah lebih lanjut.
- Lemak tidak sehat: Tergantung pada jenis biskuitnya, biskuit tersebut mungkin mengandung lemak tidak sehat seperti lemak jenuh atau lemak trans.
- Bahan pengawet: Bahan pengawet menunjukkan bahwa kue memiliki umur simpan yang lebih lama dengan mengorbankan kualitas gizi.
Nah, jika Anda ingin mengonsumsi cookies ini pasti bisa, namun para ahli menyarankan:
- Mengonsumsi biskuit sesekali dengan makanan seimbang tidak selalu merugikan. Dengan begitu, seseorang dapat memuaskan keinginannya tanpa mengorbankan kesehatannya.
- Batasi ukuran porsi. Makan dalam jumlah kecil akan membantu mengatur asupan kalori dan mengurangi dampak negatifnya bagi kesehatan.
Verma selanjutnya menyarankan beberapa alternatif kue sehat yang dapat ditambahkan ke dalam makanan Anda. Ini adalah kacang rubah, oat batangan buatan sendiri, dan makanan energi tanpa panggang.
Di sisi lain, Karthigai Selvi A, kepala nutrisi klinis dan dietetika, Rumah Sakit Gleneagles BGS, Bengaluru, menyebutkan bahwa tidak ada makanan yang secara inheren ‘terbaik’ atau ‘terburuk’.
Namun, dia menyebutkan bahwa makanan olahan adalah yang terburuk. “Diperbolehkan untuk tidak mengonsumsi lebih dari 70 gram per hari. Selain itu, asupan sesekali tidak akan menimbulkan bahaya yang lebih besar.”
Para ahli menambahkan, asupan makanan olahan bisa dikurangi jika Anda menambahkan sayuran dan buah-buahan segar ke dalam makanan Anda, yang akan membuat Anda merasa kenyang dan mengurangi makan berlebihan.
Membawa pergi
Bahkan orang yang paling sehat pun bisa tergoda oleh makanan yang tidak begitu bermanfaat. Pakar kesehatan merekomendasikan untuk menghindari minuman manis, lemak trans, dan makanan olahan serta menyarankan perencanaan makanan dan memilih alternatif yang lebih sehat untuk menjaga pola makan seimbang.
Namun, jika Anda tetap ingin memanjakan diri, ingatlah bahwa kuncinya adalah moderasi. Sesekali memanjakan diri tidak akan membahayakan, tetapi jangan sampai menjadi kebiasaan.
