Sekarang, kita tahu bahwa protein harus menjadi bagian penting dari pola makan kita. Protein tidak hanya membantu menurunkan berat badan, tetapi juga membantu membangun otot dan memperkuat tubuh kita.
Institut Gizi Nasional (NIN) di bawah Dewan Penelitian Medis India (ICMR), sebuah badan penelitian, juga menyarankan kita untuk memastikan bahwa asupan protein harian kita harus 0,66 hingga 0,83 gram protein per kg berat badan.
Akan tetapi, tidak semua orang dapat memenuhi asupan protein setiap hari melalui diet mereka.
Gunakan bubuk protein, cara mudah untuk memastikan kita mencapai target protein kita untuk hari itu.
Mitos tentang bubuk protein
Katakanlah Anda ingin mulai menggunakan bubuk protein, dan Anda mencari informasi tentang bubuk protein di Internet. Nah, ini hanya akan membuat Anda semakin bingung dan akan menimbulkan pertanyaan seperti: mana yang harus dipilih? Whey atau nabati? Rasa apa? Jenis protein apa?
Hal ini terjadi karena banyaknya jenis produk yang tersedia di pasaran, sehingga membuat orang bingung dalam menentukan bubuk protein mana yang harus dipilih.
Jika Anda berencana untuk mulai menggunakan bubuk protein dan merasakan kebingungan yang sama, Anda tidak sendirian; dan salah satu pertanyaan utama yang banyak dari kita hadapi adalah apakah akan memilih protein hewani atau nabati.
Kami meminta para ahli untuk menjawab semua FAQ sehingga Anda mengetahui apa saja yang perlu diperhatikan sebelum menghabiskan Rs 5.000-10.000 untuk bubuk protein Anda.
Terbuat dari apakah bubuk protein?
Debjani Gupta, pakar gizi dan kesehatan dari Mumbai, mengatakan bahwa bubuk protein adalah bentuk protein bubuk yang berasal dari dua sumber, tumbuhan (kedelai, kacang polong, kacang tanah, beras) dan hewan, yaitu susu (kasein atau protein whey).
Setiap jenis protein dibuat dengan cara yang berbeda. Misalnya, protein whey dibuat dari susu sapi, yang terdiri dari sekitar 20% whey (cairan yang tersisa setelah susu digumpalkan dan disaring) dan 80% kasein (pengemulsi yang ditemukan dalam susu).
Debjani mengatakan bubuk tersebut juga dapat mencakup bahan-bahan lain seperti gula tambahan, perasa buatan, pengental, dan vitamin serta diperkaya dengan beberapa mineral.
“Jika kita tidak mampu memenuhi kebutuhan protein dari sumber alami, maka cara terbaik adalah dengan mengonsumsi bubuk protein untuk memenuhi RDA (angka kebutuhan harian yang direkomendasikan),” tutur Debjani.
Protein nabati, di sisi lain, terbuat dari sumber-sumber seperti kacang kedelai, kacang polong, atau beras. Bahan nabati digiling menjadi tepung lalu dicampur dengan air untuk membuat bubur, yang selanjutnya dipisahkan dari serat dan pati lalu dimurnikan lebih lanjut untuk menghilangkan komponen yang tidak diinginkan. Protein yang dimurnikan dikeringkan dengan cara disemprot untuk membentuk bubuk.
Protein nabati vs. protein hewani: Mana yang harus Anda pilih?
Memilih protein nabati atau hewani bergantung pada kebutuhan diet Anda. Ahli gizi Jyoti Khaniojh, dari Max Super Specialty Hospital, Patparganj, Delhi, mengatakan bahwa protein nabati dan hewani memiliki manfaat uniknya sendiri.
Dia mengatakan bahwa protein hewani pada umumnya adalah protein lengkap dan menyediakan semua asam amino esensial, sehingga sangat bermanfaat untuk pembentukan dan pemulihan otot.
Namun, protein nabati seringkali lebih rendah lemak dan kalori, serta menyediakan nutrisi tambahan seperti serat dan antioksidan.
“Pilihannya bergantung pada preferensi diet individu, tujuan kesehatan, dan pertimbangan etika,” katanya.
Catatan: Jika Anda baru saja memulai dengan bubuk protein atau memiliki masalah pencernaan, pilihlah bubuk protein nabati, karena bubuk protein nabati mudah dicerna oleh usus Anda. Nantinya, Anda dapat beralih ke protein whey.
Debjani mengatakan bahwa di antara protein whey, ada whey isolate dan whey konsentrat. Whey isolate adalah bentuk protein whey yang sangat tersaring, dan mengandung sangat sedikit laktosa.
Ia memiliki lebih sedikit lemak, karbohidrat, dan kalori daripada whey konsentrat dan mengandung sedikitnya 90% protein.
“Ini akan menjadi pilihan yang baik bagi orang yang tidak tahan laktosa atau ingin mempertahankan otot sambil menghilangkan lemak. Konsentrat whey mengandung antara 70-80% protein, lebih tinggi kadar laktosa, dan kaya akan komponen aktif biologis yang biasa ditemukan dalam susu murni,” kata Debjani.
Namun, Debjani mengatakan bahwa whey isolate akan menjadi pilihan yang baik bagi mereka yang mencari pemulihan yang lebih baik dari latihan, dan untuk membangun dan mempertahankannya, tetapi harganya akan lebih mahal daripada konsentrat karena memiliki lebih banyak pemrosesan untuk menyaring lebih banyak lemak dan karbohidrat.
Debjani mengatakan bubuk protein nabati dapat mengakomodasi gaya hidup yang berbeda dan orang-orang dengan pantangan makanan.
“Protein ini mengandung lebih banyak serat dan lebih sedikit lemak daripada protein hewani. Protein ini juga padat nutrisi dan meningkatkan pertumbuhan otot. Beberapa bubuk protein ini hanya mengandung satu jenis protein nabati, seperti kacang polong, sementara yang lain mengandung campuran,” kata Debjani.
Jadi, dia menyarankan bahwa ketika memilih protein nabati, mereka harus memilih campuran, karena ini dianggap protein lengkap, sedangkan yang mengandung satu jenis saja adalah protein tidak lengkap.
Bisakah wanita mengonsumsi protein whey?
Banyak orang yang meyakini bahwa wanita tidak boleh mengonsumsi protein whey, namun para ahli menyatakan bahwa itu hanyalah mitos dan wanita boleh mengonsumsi protein whey.
Jyoti mengatakan, “Wanita dapat mengonsumsi bubuk protein untuk memenuhi kebutuhan protein, mendukung pertumbuhan otot, dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.”
“Wanita dan orang tua dapat mengonsumsi suplemen protein. Bahkan, lebih mudah untuk mengonsumsi protein dan memenuhi kebutuhan protein Anda. Idealnya, kami tidak merekomendasikan suplemen protein apa pun untuk anak-anak,” katanya.
Bisakah protein whey menyebabkan jerawat?
Nahid Khilji, ahli diet dan salah satu pendiri Health Hatch, mengatakan bahwa bubuk protein tidak menyebabkan jerawat jenis apa pun, kecuali jika seseorang yang sensitif terhadap laktosa mengonsumsi protein whey, yang dapat menyebabkan jerawat.
Efek samping bubuk protein
Nahid mengatakan tidak ada efek samping seperti itu, tetapi terkadang, “Orang mungkin mengalami masalah pencernaan seperti sembelit atau kembung, yang mudah diatasi dengan meningkatkan asupan serat, asupan air, atau mengurangi jumlah suplemen protein.”
Siapa saja yang tidak boleh mengonsumsi bubuk protein?
Jyoti mengatakan bahwa meskipun semua orang dapat mengonsumsi bubuk protein, kelompok orang tertentu harus menghindarinya, seperti:
- Orang dengan masalah ginjal.
- Orang dengan alergi susu atau intoleransi laktosa harus menghindari protein whey dan kasein.
- Wanita hamil dan menyusui sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakannya.
- Orang dengan kadar protein tinggi dalam tubuhnya.
Ingat: Selalu konsultasikan dengan penyedia layanan kesehatan untuk memastikan bubuk protein aman untuk kondisi mereka.
