Kita tahu hidup jauh lebih mudah saat kita tidak menghitung kalori. Namun jika Anda di sini, kemungkinan besar Anda tidak membaca label dan memperhatikan jumlah kalori sebelum mengonsumsi sesuatu sangat kecil.
Menjalankan diet rendah kalori mungkin merupakan salah satu cara terbaik untuk menurunkan berat badan. Namun, menghitung kalori setiap kali makan di luar atau di rumah itu sulit.
Masukkan: kapsul pemotong karbohidrat atau penghambat karbohidrat yang menjanjikan untuk memangkas kalori dari apa yang Anda makan hingga 40 persen. Jadi pizza biasa berukuran 14 inci, yang memiliki hampir 600 kalori dalam 2 potong, akan menjadi 350.
Manfaat potensial
Kapsul ini, yang dipasarkan sebagai cara organik untuk mengurangi tidak hanya jumlah kalori tetapi juga membantu dalam:
- mempertahankan massa ramping
- menjaga gula darah tetap stabil
- mengurangi lemak
Dipasarkan sebagai solusi lengkap untuk semua masalah penurunan berat badan Anda, pemotong karbohidrat atau penghambat karbohidrat bekerja dengan menghalangi enzim yang dibutuhkan untuk mencerna karbohidrat tertentu.
Pooja Shah Bhave, seorang konsultan ahli gizi dan pendidik diabetes bersertifikat serta anggota fakultas, Lifeness Science Institute di Delhi, mengatakan untuk memahami cara kerja pemotong karbohidrat, pertama-tama kita harus memahami cara kerja karbohidrat dan pencernaannya.
Pooja mengatakan bahwa karbohidrat secara umum terdiri dari dua jenis: gula sederhana dan pati.
- Gula sederhana adalah karbohidrat rantai pendek termasuk sukrosa, fruktosa, laktosa, dll.
- Sumber gula sederhana terutama gula, gula aren, madu, makanan manis, minuman beraroma, buah-buahan dan susu.
- Pati adalah karbohidrat rantai panjang yang terdiri dari beberapa unit ‘glukosa’.
- Jenis pati yang paling umum terdapat dalam biji-bijian olahan, gandum, beras, roti dan makanan olahan, serta buah dan sayuran bertepung seperti kentang, ubi jalar, pisang, dll.
- Pencernaan ‘pati’ dimulai tepat di mulut oleh enzim yang terdapat dalam air liur yang dikenal sebagai ‘amilase saliva’, dan sejumlah glukosa mulai dilepaskan ke dalam mulut dan lambung.
- Setelah ini, pankreas juga melepaskan enzim ‘amilase’ (amilase pankreas) di usus halus yang menyelesaikan pencernaan pati sepenuhnya, meninggalkan molekul glukosa yang lebih kecil.
- Berikutnya, usus halus melepaskan enzim yang sangat spesifik seperti laktase dan sukrase, yang mencerna laktosa dan sukrosa.
- Pada tahap ini, pencernaan selesai dan glukosa, fruktosa, dan gula sederhana lainnya diserap ke dalam aliran darah.
“Pola makan yang tidak seimbang dengan banyaknya pati atau gula sederhana (>70 persen kalori harian berasal dari karbohidrat) dan rendahnya serat dan protein dalam makanan menyebabkan obesitas,” imbuh Pooja.
Sekarang, penghambat karbohidrat ini memiliki bahan utama seperti kacang merah putih, ekstrak kulit apel atau ekstrak mulberry, yang bekerja dengan menghalangi enzim ‘amilase’ yang terlibat dalam pencernaan pati (amilosa dan amilopektin).
“(Penghambat karbohidrat) ini dapat mengurangi jumlah pati yang cukup besar, memecahnya menjadi glukosa (mengurangi pencernaan pati) dan membiarkannya tidak tercerna, yang berfungsi sebagai serat yang dikeluarkan dari tubuh kita,” jelas Pooja.
Penghambat karbohidrat di pasaran
Di India, banyak penghambat karbohidrat tersedia tidak hanya sebagai suplemen tetapi juga sebagai kapsul praktis yang dapat Anda konsumsi satu jam sebelum makan. Harga produk ini berkisar antara Rs 1.000 hingga Rs 3.000 untuk 30 kapsul.
Popularitas kapsul penghambat karbohidrat berkembang di pasar India, berkat media sosial dan dukungan dari selebriti Bollywood seperti Huma Qureshi.
EatFit, sebuah restoran di New Delhi yang terkenal dengan menu sehatnya, juga memungkinkan Anda menambahkan pemotong karbohidrat ini saat memesan dari aplikasi pihak ketiga seperti Swiggy atau Zomato.
Apa pendapat para ahli mengenai hal ini?
Para ahli tidak sepenuhnya yakin dengan kapsul ini, dan menganggap beberapa klaimnya menyesatkan.
Misalnya saja, Jinal Patel, seorang ahli gizi di Rumah Sakit Zynova Shalby di Mumbai, mengatakan India Hari Ini“Tidak mungkin kandungan kalori keseluruhan makanan dapat dikurangi setelah dikonsumsi. Ke mana kalori ini akan pergi setelah dikurangi?”
Pakar lain juga mengajukan pertanyaan serupa.
Namun, jika kita melihat bahan-bahan dalam kapsul ini, mereka mungkin memiliki beberapa manfaat lain, seperti berpotensi membantu Anda mengatur kadar karbohidrat, yang pada gilirannya dapat membantu penurunan berat badan.
PS: Kalori mengukur energi yang disediakan oleh makanan, sedangkan karbohidrat adalah jenis nutrisi yang diubah tubuh menjadi energi. Karbohidrat mengandung kalori, tetapi kalori juga dapat berasal dari lemak dan protein.
Mari kita bahas bahan-bahannya
Salah satu bahan utama yang ada di hampir semua tablet adalah ekstrak kacang merah putih, yang mungkin berfungsi sebagai penghambat karbohidrat, menurut Reshma Nakte, ahli gizi klinis, ahli diet, ahli penurunan berat badan, dan ahli laktasi dari Mumbai.
“(Ekstrak kacang putih) ini bekerja dengan menghambat pencernaan pati. Dengan menghambat pencernaannya, pati yang dimakan tidak akan tercerna dalam usus atau jumlah pati yang dicerna akan berkurang. Pati ini akan dikeluarkan dan kalorinya tidak diserap, atau diberikan kepada bakteri kolon untuk difermentasi (dimakan),” kata Reshma.
Bahan utama lain dari penghambat karbohidrat ini adalah daun mulberry yang menurut Pooja, membantu pencernaan karbohidrat.
Dia juga mengatakan penelitian tertentu juga menunjukkan bahwa ekstrak ini dapat menurunkan pencernaan gula sederhana dan pati.
‘Mungkin membantu menurunkan berat badan’
Nah, jika Anda bertanya-tanya apa manfaat memblokir karbohidrat, para ahli mengatakan bahwa dengan memblokir penyerapan karbohidrat dari waktu ke waktu, tubuh Anda mungkin mulai menggunakan lemak dan protein yang tersimpan untuk energi, yang menyebabkan penurunan berat badan.
Misalnya, Pooja mencatat bahwa beberapa penelitian membuktikan keefektifan diet karbohidrat dalam penurunan berat badan yang sedang. Ia menyebutkan sebuah penelitian yang dilakukan selama 4–12 minggu yang menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi diet karbohidrat seperti ekstrak kacang merah putih kehilangan berat badan 0,5–2,5 kg lebih banyak dibandingkan dengan kelompok plasebo.
Mengonsumsi karbohidrat sebelum makan makanan yang mengandung banyak pati seperti roti juga terbukti dapat menurunkan indeks glikemik (IG) makanan tersebut. Makanan dengan IG rendah membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, mengurangi risiko naik turunnya kadar gula darah, dan meningkatkan rasa kenyang.
Namun, Pooja dan pakar lainnya mengingatkan bahwa satu penelitian saja tidak cukup dan diperlukan penelitian lebih lanjut untuk membuktikan efektivitas kapsul ini.
Efek samping
Meskipun kapsul pemotong karbohidrat ini memiliki sedikit efek samping, para ahli seperti Jinal memperingatkan bahwa kapsul ini dapat memengaruhi sistem pencernaan Anda.
Efek samping lain yang mungkin terjadi mungkin termasuk:
- diare
- kembung
- perut kembung
- kram
Para ahli juga menyarankan agar penderita diabetes yang menggunakan insulin berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan penghambat karbohidrat, karena ini dapat menyebabkan gula darah rendah jika dosis insulin tidak disesuaikan dengan benar.
Gigitan terakhir
Jinal menyarankan agar daripada mengandalkan suplemen untuk menurunkan berat badan, langkah pertama yang harus dilakukan adalah mencari makanan yang dapat menggantikan suplemen tersebut. Misalnya, ia merekomendasikan makanan berserat tinggi seperti biji chia, gandum, dan alpukat sebagai alternatif yang baik untuk penghambat karbohidrat.
Selain itu, menjaga gaya hidup sehat sangat penting untuk mencapai hasil jangka panjang, bahkan jika Anda menggunakan penghambat karbohidrat.
