Jika Anda adalah pengguna Instagram yang rajin, Anda mungkin pernah menemukan banyak Reel yang menggambarkan toksisitas anggur dan pentingnya mencuci dan membersihkannya dengan benar sebelum dikonsumsi.
Video viral ini menunjukkan bahwa anggur mengandung pestisida, dan meskipun orang dewasa dapat mengonsumsinya setelah dibersihkan secara menyeluruh, anak-anak harus dijauhkan darinya.
Namun, seberapa benarkah video-video tersebut beredar di media sosial?
Video Instagram yang viral
Perbincangan ini dimulai beberapa minggu yang lalu ketika banyak “ahli” mulai berbagi video di Instagram, menyatakan alasan mengapa anggur hampir tidak layak untuk dikonsumsi kecuali proses pembersihan menyeluruh dilakukan. Video-video ini menggambarkan betapa banyak bahan kimia yang disemprotkan sebelum mencapai keranjang belanjaan kita.
Sambil menyebutkan kekhawatiran tersebut, video tersebut juga menyebutkan cara membersihkan buah anggur secara menyeluruh untuk menghilangkan bahan kimia. Langkahnya adalah dengan menambahkan soda kue dan garam ke dalam semangkuk air hangat dan mendiamkannya selama lima hingga sepuluh menit sebelum dikonsumsi.
Dr Rahul Adsul, spesialis anak, dokter neonatologi anak, membagikan video di Instagram di mana ia mengklaim bahwa stroberi dan anggur, yang sedang musimnya, telah menyebabkan infeksi tenggorokan baik pada orang dewasa maupun anak-anak.
“Musim stroberi dan anggur telah tiba, begitu pula musim sakit tenggorokan dan infeksi tenggorokan. Selama sebulan terakhir, saya melihat sejumlah pasien mengeluh sakit tenggorokan, sakit tenggorokan, atau infeksi tenggorokan. Ini adalah gejala umum baik pada anak-anak maupun orang dewasa. Ada hubungan yang sama di antara keduanya: dalam semua kasus, mereka mengonsumsi stroberi atau anggur. Stroberi dan anggur mengandung pestisida dalam jumlah maksimum, dan bahan kimia beracun inilah yang menjadi penyebab semua masalah tenggorokan,” katanya dalam video dan menambahkan beberapa langkah untuk membantu membersihkan buah-buahan.
Namun, ia mengingatkan, jika gejalanya terus berlanjut, sebaiknya berhenti mengonsumsi buah-buahan tersebut setelahnya.
Lihat video lainnya di sini:
Apakah anggur benar-benar berbahaya?
Anda tidak boleh mempercayai semua yang Anda tonton di media sosial dan memverifikasi informasi itu penting. Oleh karena itu, kami menghubungi dokter dan ahli gizi yang mempertimbangkan diskusi tersebut.
“Musim ini, muncul kekhawatiran tentang keamanan buah anggur yang kita konsumsi, terutama karena penggunaan pestisida berat dalam budidayanya. Pestisida, meskipun dimaksudkan untuk melindungi tanaman, dapat menimbulkan risiko kesehatan jika residunya masih tertinggal pada buah. Mengonsumsi buah anggur dengan residu pestisida yang tinggi dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk potensi kerusakan pada sistem saraf, gangguan fungsi hormon, dan bahkan peningkatan risiko kanker tertentu. Oleh karena itu, sangat penting untuk mewaspadai potensi risiko yang terkait dengan anggur yang mengandung pestisida, “Dr Meenakshi Jain, direktur penyakit dalam di Rumah Sakit Max Super Speciality Delhi, Patparganj.
Apakah kekhawatiran tersebut terjadi secara tiba-tiba?
Fakta bahwa buah anggur mengandung banyak pestisida bukanlah hal baru. Faktanya, buah anggur yang ditanam secara konvensional ditemukan memiliki 56 residu pestisida yang berbeda, termasuk delapan kemungkinan karsinogen, 17 dugaan pengganggu hormon, dan 10 neurotoksin, menurut What's on My Food, sebuah database yang dapat dicari yang membuat masyarakat sadar akan paparan pestisida. .
“Kekhawatiran atas penggunaan pestisida dalam jumlah besar pada buah anggur bukanlah hal baru dan telah menjadi masalah yang berkelanjutan di industri pertanian. Setiap tahun, muncul laporan mengenai penggunaan pestisida yang berlebihan untuk melindungi tanaman anggur dari hama dan penyakit. Meskipun terdapat peraturan untuk mengendalikan penggunaan pestisida, penegakan dan pengawasan dapat bervariasi, sehingga menyebabkan tingkat residu pada buah-buahan tidak konsisten,” kata Dr Meenakshi.
“Residu pestisida pada makanan mengancam kesehatan manusia, kesejahteraan dan keamanan ekologi. Hal ini dilakukan untuk melindungi buah anggur dari serangga, hama, dll. Bahan kimia digunakan untuk mematangkan/mematangkan buah meskipun bukan musim buah tersebut,” Deepti Khatuja, kepala ahli gizi klinis, Fortis Memorial Research Institute, Gurgaon, dikatakan.
Memandikan anggur dengan garam dan soda kue merupakan solusi terbaik?
Banyak Reel Instagram yang menyarankan bahwa memandikan anggur dengan air hangat yang dicampur garam dan soda kue dapat membantu menghilangkan residu kimia. Namun para ahli mengungkapkan, merendam buah anggur dalam air hangat dengan bahan-bahan di atas saja tidak cukup.
“Saran viral tentang penggunaan soda kue, air panas, dan garam untuk mencuci buah anggur bertujuan untuk mengurangi residu pestisida. Penelitian menunjukkan bahwa metode ini mungkin membantu menghilangkan beberapa residu di permukaan, namun mungkin tidak menghilangkan semua bahan kimia yang diserap oleh buah. Meskipun ini bisa menjadi bagian dari proses pembersihan, penting untuk dicatat bahwa mencuci secara menyeluruh tidak sepenuhnya menghilangkan residu pestisida,” kata Dr Meenakshi.
“Dalam banyak kasus, mencuci dan merendam hanya dapat mengurangi tingkat residu pada tingkat tertentu, sementara proses lain seperti mengupas, merendam, dan merebus (untuk sayuran) dapat mengurangi residu pestisida dengan lebih efektif,” tambah Deepti Khatuja.
Cara mencuci buah anggur yang benar
“Mencuci dengan air garam 2 persen akan menghilangkan sebagian besar residu pestisida kontak yang biasanya muncul di permukaan buah dan sayuran. Untuk efek yang lebih baik, disarankan untuk mencuci buah-buahan seperti anggur, apel, jambu biji, plum, mangga, persik, dan pir minimal 2-3 kali. Secara umum, perilaku residu selama pemrosesan dapat dirasionalisasikan berdasarkan sifat fisik-kimia pestisida dan sifat prosesnya,” saran Deepti Khatuja.
Sementara itu, Dr Meenakshi Jain berbagi tiga langkah efektif untuk menghilangkan tidak hanya kotoran tetapi juga sisa bahan kimia dari buah dan sayuran:
- Bilas dengan air mengalir: Ini membantu menghilangkan kotoran dan beberapa pestisida di permukaan.
- Rendam dalam larutan cuka: Campur cuka dan air (perbandingan 1:3) dan rendam anggur selama sekitar 5-10 menit. Cuka dapat membantu memecah beberapa pestisida.
- Bilas lagi: Setelah direndam, bilas anggur hingga bersih dengan air mengalir.
Intinya
Ketika kehidupan memberi Anda buah anggur, Anda menikmatinya, tetapi dengan beberapa tindakan pencegahan (seperti membersihkannya dengan benar).
Tidak hanya anggur, semua buah dan sayuran perlu dibersihkan dan dibilas dengan benar untuk menghilangkan residu kimia yang dapat berdampak besar pada kesehatan Anda dalam jangka panjang.
