Chai, di India, adalah sebuah emosi. Selama musim dingin, emosi ini semakin meningkat, menjadi penawar sempurna terhadap hawa dingin yang menggigit. Bagi banyak orang, ini adalah hal pertama yang mereka nikmati di pagi hari. Bagi yang lain, ini juga merupakan pendamping sarapan yang penting, camilan setelah makan siang, minuman malam, dan bahkan suguhan setelah makan malam.
Meskipun sesi chai harian terasa menenangkan jiwa, sesi ini sering kali disertai dengan kandungan kalori yang besar. Namun chai tidak bisa disalahkan semata-mata di sini—penyebab sebenarnya adalah makanan ringan yang cenderung kita nikmati bersama secangkir teh.
Namun para pakar kesehatan memperingatkan bahwa banyak pilihan camilan populer saat minum teh di rumah tangga India tidak sehat dan harus dihindari untuk dikonsumsi sehari-hari. Jika ritual minum teh pagi Anda juga terasa belum lengkap tanpa mencelupkan biskuit atau rusk, mungkin inilah saatnya memikirkan kembali pilihan camilan Anda.
Selain itu, survei baru menunjukkan bahwa masyarakat India menghabiskan lebih banyak uang untuk makanan olahan, minuman ringan, dan minuman dibandingkan buah-buahan dan sayuran setiap bulannya. Peningkatan konsumsi makanan olahan dan minuman manis dikaitkan dengan peningkatan penyakit seperti diabetes, obesitas, dan masalah kardiovaskular di India. Dewan Penelitian Medis India (ICMR), pada Mei 2024, juga menyatakan bahwa 56,4 persen dari total beban penyakit di India terkait dengan pola makan yang tidak sehat.
Banyak camilan teh yang umum mengandung kalori tinggi dan mengandung lebih sedikit nutrisi penting, sehingga menyebabkan masalah kesehatan.
“Chai sering disandingkan dengan jajanan dalam budaya India, namun jajanan biasa seperti biskuit, rusk, aloo bhujia, samosa, dan kachoris tidak menyehatkan. Makanan ini kaya akan tepung olahan, gula, garam, dan lemak tidak sehat, yang dapat menyebabkan penambahan berat badan, kolesterol tinggi, dan diabetes jika dikonsumsi setiap hari,” kata Dr Neeti Sharma, Kepala, Ahli Gizi dan Diet, Marengo Asia Hospitals Gurugram.
“Nankhatai, biskuit, dan rusk harus dihindari karena dibuat dengan tepung olahan dan kualitas minyak yang tidak dapat diandalkan. Demikian pula, makanan ringan yang digoreng seperti aloo bhujia, namkeen, samosa, kachoris, dan pakora juga berbahaya. Mereka meningkatkan kolesterol jahat, meningkatkan trigliserida, dan menimbulkan risiko penyakit jantung koroner. Camilan ini kurang memiliki nilai gizi, hanya mengandung lemak jenuh dan karbohidrat,” tambah Reena Poptani, Ahli Diet Klinis dan Pendidik Diabetes.
Beberapa camilan teh yang sebaiknya Anda hindari secara rutin antara lain:
-
Makanan yang digoreng
- Samosa dan pakora karena kandungan kalori, lemak, dan natriumnya yang tinggi.
-
Camilan gula rafinasi
- Kue kering, biskuit, dan rusk yang dibeli di toko dibuat dengan tambahan gula, lemak tidak sehat, dan kalori kosong.
-
Cemilan olahan
- Keripik dan makanan olahan lainnya tinggi lemak tidak sehat, natrium, dan gula tambahan.
“Jajanan yang digoreng boleh dinikmati secukupnya, dibatasi 1-2 kali seminggu dalam jumlah sedikit, namun sebaiknya tidak dikonsumsi secara rutin. Biskuit dan rusk yang terbuat dari gandum utuh juga harus dibatasi 1-2 potong per hari,” saran Dr Sharma.
Banyak produk kemasan kini hadir dengan label menarik seperti “50% lebih sedikit minyak”, “lebih sehat”, atau “dibuat dengan kebaikan oat”. Namun, penting untuk membaca bahan dan label dengan cermat untuk memahami apa yang sebenarnya Anda konsumsi.
Apa yang harus dimiliki?
Ada banyak pilihan yang lebih sehat untuk menggantikan tumpukan biskuit, keripik, namkeen kemasan, dan kue kering biasa Anda.
Pakar kesehatan merekomendasikan makhana panggang, campuran biji-bijian, dan chana hitam panggang sebagai pilihan camilan sehat saat minum teh.
“Alternatif yang sehat juga mencakup camilan yang dipanggang atau dikukus, buncis panggang, popcorn, atau makhana. Anda juga dapat memilih biskuit gandum utuh, biskuit, atau kue kering yang dibuat di rumah dengan bahan-bahan seperti quinoa atau ragi,” kata Simrat Kathuria, CEO dan kepala ahli diet di The Diet Xperts, Ludhiana.
Para ahli juga menyarankan khakra, bajra puff, jowar puff, bhel nasi kembung dengan chutney dan sayuran, kacang polong panggang, tauge chaat, chaat jagung rebus, salad buncis, methi thepla, ubi panggang, samosa panggang dengan isian sayuran, poha, murmura chivda, kerupuk multigrain, dhokla buatan sendiri, dan kerupuk gandum utuh untuk menemani secangkir chai Anda.
Namun, moderasi adalah kunci dalam ngemil, bahkan dengan makanan bergizi. Konsumsi makanan apa pun secara berlebihan, betapapun sehatnya, dapat mengganggu keseimbangan pola makan Anda dan menyebabkan masalah seperti asupan kalori berlebihan, penambahan berat badan, atau ketidakseimbangan nutrisi.
Cinta chai? Beberapa hal yang perlu diingat
- Batasi asupan teh hingga 1–2 cangkir per hari jika ditambahkan gula dan krim. Tanpa gula, 2–3 cangkir dapat diterima.
“Teh bersifat asam dan mengandung kafein, yang bisa terasa keras saat perut kosong,” kata Simrat Kathuria. Jadi, padukan dengan camilan padat nutrisi, terutama di pagi hari.
Hindari menggunakan teh sebagai penekan rasa lapar. Sebaliknya, nikmatilah sebagai tambahan untuk diet Anda.
Omong-omong, mengonsumsi chai tanpa camilan sehat bukanlah ide yang baik. “Teh susu tidak boleh dikonsumsi sendiri, karena kandungan kafein dan taninnya lebih cenderung menyebabkan keasaman atau kembung, yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan. Untuk menghindari hal ini, camilan kecil dan sehat dapat disajikan bersama,” kata Dr Sharma.
