Menjadi vegan memberikan banyak manfaat, mulai dari kulit yang lebih bersih hingga penurunan berat badan hingga kondisi kesehatan yang lebih baik, namun sebelum Anda masuk ke bagian komentar untuk memberi tahu kami bahwa artikel ini hanyalah artikel yang mempromosikan vegan, izinkan kami meyakinkan Anda bahwa artikel ini tidaklah benar.
Menjadi vegan hanya jika Anda (atau dokter Anda) menginginkannya; bukan karena hal tersebut “keren” atau “mewah” untuk dilakukan.
Nah, jika Anda sudah memutuskan untuk menjadi vegan, berikut beberapa langkah dari para ahli yang dapat membantu Anda menjadi vegan (tidak apa-apa untuk kadang-kadang berbuat curang pada diet ketat Anda).
Sebelum kita membahasnya, berikut adalah kursus singkat tentang veganisme.
Apa artinya menjadi seorang vegan?
- Menjadi vegan berarti menghindari produk hewani dalam pola makan dan gaya hidup Anda.
- Misalnya, vegan tidak memasukkan daging, susu, telur, dan bahkan pakaian serta produk hewani ke dalam pola makan atau gaya hidup mereka.
- Vegan mengonsumsi makanan nabati dan memilih buah-buahan, sayuran, biji-bijian, polong-polongan, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Mereka juga memilih alternatif pakaian, kosmetik, dan barang-barang rumah tangga yang bebas dari kekejaman, yang bertujuan untuk mengurangi bahaya terhadap hewan dan meminimalkan dampak terhadap lingkungan.
- Sekarang, jika Anda melakukannya untuk tujuan kesehatan, Anda dapat tetap berpegang pada bagian pola makan, tetapi jika Anda ingin menjadi vegan karena alasan etis, Anda tidak hanya harus mengikuti pola makan tetapi juga memilih gaya hidup vegan (hindari memakai bahan kulit, dll).
Bagaimana?
1. Didiklah diri Anda sendiri
- Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mempelajari dan memahami tentang veganisme. Alasan di balik menjadi vegan bisa jadi karena pertimbangan etika, lingkungan, dan kesehatan, kata pakar nutrisi dan kesehatan Debjani Gupta dari Wellness For All, Mumbai.
- Setelah Anda memutuskan mengapa Anda ingin beralih ke gaya hidup vegan, alasannya tidak hanya memotivasi Anda tetapi juga akan memaksa Anda untuk tetap berpegang pada gaya hidup baru Anda.
2. Lakukan transisi bertahap
Semua pakar yang kami ajak bicara mengatakan bahwa Anda tidak bisa menjadi vegan dalam semalam, dan bahkan jika Anda melakukannya dalam semalam, Anda tidak akan bisa melanjutkannya dalam jangka waktu yang lama.
Sebaliknya, mulailah dengan mengurangi konsumsi produk hewani secara bertahap daripada berhenti mengonsumsi makanan secara langsung.
Huda Shaikh Khan, ahli diet klinis di komunitas sosial coto, mengatakan, “Lakukan perubahan sederhana, seperti menghilangkan daging dari pola makan Anda atau mengganti satu makanan dengan pilihan yang sepenuhnya nabati.”
Dr KS Himabindu, pakar nutrisi dari Hyderabad, juga melanjutkan cotomengatakan bahwa seseorang dapat memulai dengan melakukan perubahan bertahap, seperti mengonsumsi lebih banyak makanan nabati atau mencoba “Senin tanpa daging”.
3. Jelajahi makanan nabati
Menjadi vegan tidak berarti Anda harus hanya makan brokoli atau kacang-kacangan setiap hari.
Menurut Khan, Anda dapat mencoba makanan baru setiap hari, bereksperimen dengan berbagai resep, dan memastikan Anda mendapatkan semua nutrisi penting.
Dr Himabindu setuju dan berkata, Anda dapat “menemukan dunia protein vegan yang luas seperti tahu, tempe, lentil, kacang-kacangan, dan seitan (gluten gandum)”.
Bagaimana Anda bisa melakukannya? Cobalah memasukkan makanan nabati ini ke dalam makanan Anda sehari-hari dengan memilih makan siang atau makan malam dan memasukkan satu porsi protein vegan.
4. Baca labelnya
Jika Anda tidak terbiasa membaca label, Anda mungkin harus mulai melakukannya. Perhatikan label makanan untuk mengidentifikasi bahan-bahan yang berasal dari hewan dan pilihlah alternatif vegan bila memungkinkan.
Dr Himabindu mengatakan bahwa Anda harus berhati-hati terhadap bahan hewani yang tersembunyi seperti “whey atau kasein”.
“Banyak sumber daya online yang dapat membantu Anda menavigasi label makanan vegan,” tambahnya.
Misalnya, saus favorit Anda, mayones, mungkin mengandung kuning telur atau permen bergetah mungkin mengandung gelatin (gelatin terbuat dari tulang hewan, tulang rawan, dan kulit).
5. Cobalah menjadi vegetarian terlebih dahulu
- Seperti yang telah kami sampaikan kepada Anda, proses menjadi seorang vegan harus melalui transisi. Gupta misalnya, merekomendasikan bahwa langkah pertama untuk menjadi seorang vegan adalah menjadi vegetarian.
- Khan setuju, “Hilangkan sepenuhnya makanan seperti daging, ayam, dan ikan dari pola makan.”
- Gupta mengatakan bahwa setelah melakukan itu, Anda bisa secara bertahap menghilangkan keju, yoghurt, susu, dan produk olahan susu lainnya dari makanan.
6. Veganisasikan hidangan favorit Anda
Menjadi vegan bukan berarti berhenti mengonsumsi makanan favorit Anda.
Bereksperimenlah dengan versi vegan dari hidangan favorit Anda dengan mengganti produk hewani dengan alternatif nabati. Misalnya, Anda bisa membuat keju bebas susu pada pizza atau pasta Anda.
Untuk melakukan hal ini, menurut Gupta, langkah pertama yang harus dilakukan adalah mengidentifikasi pengganti vegan untuk barang sehari-hari Anda.
Misalnya, untuk chai pagi atau kopi Anda, gunakan susu nabati. Pilihan lainnya termasuk keju vegan, bubuk protein nabati, dan kosmetik bebas kekejaman.
7. Simpan banyak resep vegan
Saat memasak, Anda selalu dapat mencari resep vegan secara online, di buku masak, atau melalui aplikasi memasak vegan untuk menemukan inspirasi makanan nabati.
Jika Anda memiliki resep vegan, Anda tidak perlu memilih makanan non-vegetarian.
8. Persediaan makanan pokok vegan
Hal-hal kecil seperti mengisi dapur Anda dengan bahan-bahan penting vegan seperti biji-bijian (beras, quinoa), polong-polongan (kacang-kacangan, lentil), atau bahkan susu nabati (almond, kedelai), dll, dapat membantu Anda menjadi lebih baik. vegan.
9. Temukan sesama vegan/inspirasi
Dr Himanbindu mengatakan, “Lebih baik belajar dan berlatih dengan mereka yang telah mencapai tujuan kesehatan mereka. Konsultasikan dengan ahli gizi dan dokter terdaftar untuk mempersonalisasi perjalanan vegan Anda dan memastikan Anda mendapatkan semua nutrisi penting.”
Inspirasi Anda bisa siapa saja; dari Kourtney Kardashian hingga YouTuber yang berbagi resep vegan secara online.
Cara lain untuk menjadi vegan adalah dengan mengajak seseorang bersama Anda untuk memulai perjalanan vegan ini bersama Anda. Mintalah sahabat Anda atau seseorang yang Anda kenal untuk menjadi vegan bersama Anda. Dengan cara ini, Anda berdua dapat saling mengawasi dan memastikan, tidak ada satu pun dari Anda yang gagal.
10. Anda masih bisa makan di luar
Bahkan tempat-tempat makanan cepat saji mulai menawarkan pilihan vegan pada menu mereka. Meskipun menemukan alternatif vegan mungkin sedikit sulit di restoran India, kini ada beberapa hotel dan restoran yang menawarkannya.
Selain itu, Anda selalu dapat memilih opsi ramah vegan dari menunya sendiri.
11. Ini semua tentang pola pikir Anda
Ingatlah bahwa menjadi vegan juga berkaitan dengan pola pikir. Pilih motivasi Anda dan pertahankan. Daripada memperlakukannya seperti sebuah perampasan dan bukan sebuah evolusi, menurut blogger Vegenista Melissa Bechter dalam wawancara sebelumnya dengan Santapan pembaca.
“Jangan melihat gaya hidup vegan sebagai garis akhir, tapi sebagai proses berkembang dari pola makan secara sadar”, kata Melissa.
Jika Anda masih bingung, berikut beberapa alasannya:
Manfaat menjadi vegan (menurut para ahli)
Debjani berkata, “Penelitian bertahun-tahun telah membuktikan bahwa pola makan nabati dapat mengurangi peradangan dalam tubuh, dan memiliki lebih banyak pilihan makanan yang bersifat basa, menyediakan lebih banyak serat, antioksidan, dan senyawa tanaman bermanfaat.”
Debjani, Dr Himabindu dan Gupta, ketiga pakar yang kami ajak bicara mengatakan bahwa ada banyak manfaat menjadi vegan.
Berikut daftarnya (terlepas dari alasan etis):
Manfaat kesehatan
“Pola makan vegan kaya akan buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan protein nabati, yang dapat berkontribusi pada pengelolaan berat badan, dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular – hipertensi, hiperlipidemia, resistensi insulin dan diabetes, serta kanker tertentu seperti kanker usus besar,” kata Debjani.
Mempromosikan penurunan berat badan
Para ahli tampaknya sepakat bahwa menjadi vegan dapat mendorong penurunan berat badan. “Vegan akan selalu menunjukkan BMI lebih rendah dibandingkan vegetarian atau omnivora,” kata Debjani.
Peningkatan kesehatan jantung
Sebuah studi yang dilakukan oleh Stanford Medicine dan rekan mereka menemukan bahwa pola makan vegan dapat meningkatkan kesehatan jantung hanya dalam delapan minggu.
Para ahli setuju. Misalnya, Debjani berkata, “Dengan mengurangi lemak jenuh dan kolesterol, pola makan vegan dapat berkontribusi pada sistem kardiovaskular yang lebih sehat.”
Peningkatan kontrol gula darah
“Pola makan vegan dapat membantu pengendalian tekanan darah yang lebih baik, mencegah hipertensi,” kata Khan.
Sebuah studi tahun 2023 yang diterbitkan di Perpustakaan Kedokteran Nasional menunjukkan bahwa pasien diabetes yang menjalani pola makan non-vegetarian memiliki risiko enam kali lebih besar mengalami gula darah yang tidak terkontrol dibandingkan dengan pasien vegan.
Ingat
Transisi ke gaya hidup vegan adalah sebuah proses, dan tidak masalah jika Anda melakukannya selangkah demi selangkah. Bersabarlah dengan diri sendiri dan rayakan kemajuan Anda, meskipun Anda kadang-kadang melakukan kesalahan.
