Setelah seharian bekerja keras, apakah Anda sering merasa gelisah tentang apa yang akan dimakan untuk makan malam? Zomato dan Swiggy tentu dapat membantu mengatasi masalah memasak, tetapi setelah beberapa saat, menelusuri platform tersebut pun dapat menjadi tidak ada habisnya dan membuat Anda tidak berpikir. Banyaknya pilihan membuat Anda sulit memutuskan, atau terkadang Anda terlalu lelah untuk mengambil keputusan lagi saat itu.
Penyelamat yang dapat membantu Anda mengatasi dilema makan malam ini adalah… sarapan Anda. Ya, sarapan saja untuk makan malam.
Mengapa sarapan untuk makan malam?
Apakah Anda memulai hari dengan semangkuk poha berisi sayuran dan kacang? Bagus! Anda juga bisa mengakhiri hari dengan itu. Mengonsumsi makanan sarapan untuk makan malam bisa menjadi ide yang bagus, kata para ahli kesehatan, dan bisa bermanfaat dalam berbagai cara.
Namun, semuanya tergantung pada apa yang Anda pilih untuk dimakan. Idealnya, hanya sarapan sehat yang bergizi, kaya protein, dan agak ringan yang boleh dikonsumsi untuk makan malam. Misalnya, paratha dan puri yang berat harus dihindari di malam hari. Bahkan untuk sarapan, makanan berminyak, gorengan, dan karbohidrat olahan harus disisihkan untuk dinikmati sesekali.
“Makan sarapan ringan untuk makan malam daripada makan malam tradisional bermanfaat karena beberapa alasan. Bahan-bahan dalam sarapan sering kali lebih murah, lebih cepat disiapkan, dan yang terpenting, lebih rendah kalori,” kata ahli gizi Rizwana Sayed, ahli gizi klinis dan pendidik diabetes bersertifikat di Apollo Clinic, Pune.
“Karena hidangan pagi seringkali lebih ringan dan lebih enak di perut daripada pilihan makan malam yang lebih berat, maka hidangan ini lebih cocok untuk santapan malam,” imbuh Parmeet Kaur, kepala ahli gizi dan ahli diet di Rumah Sakit Marengo Asia, Gurugram.
Pikirkan poha, upma, daliya, telur dadar, dan paneer-and-dal cheela. “Makanan ini sangat kaya akan nutrisi seperti protein, serat, vitamin, dan mineral, sehingga menjadi pilihan yang sehat untuk sarapan atau makan malam,” kata Rizwana Sayed.
Sarapan pagi untuk makan malam dapat menjadi pilihan gaya hidup yang sangat baik bagi para profesional yang tidak memiliki cukup waktu untuk menghabiskan waktu di dapur. Sarapan pagi menyederhanakan perencanaan dan persiapan makanan. Dalam jangka panjang, sarapan pagi mendorong orang untuk makan makanan rumahan, yang umumnya lebih bergizi dan merupakan pilihan yang lebih baik secara keseluruhan.
Cara melakukan brinner dengan benar
Umumnya, para ahli menyarankan makan malam yang ringan dan sarapan yang berat. Jadi, jika Anda berencana untuk menyajikan menu sarapan di meja makan, pertimbangkan untuk mengubah ukuran porsinya. Selain itu, hindari makanan sarapan yang tinggi karbohidrat atau yang mengandung banyak gula.
“Hati-hati dengan makanan pagi yang tinggi lemak atau gula, seperti sereal atau kue kering manis, karena mungkin bukan pilihan yang paling sehat untuk makan malam. Idenya adalah untuk makan makanan seimbang yang tersebar sepanjang hari bersama dengan diet yang bervariasi,” kata ahli gizi Parmeet Kaur.
“Jika ide sarapan Anda mencakup hal-hal seperti panekuk atau wafel dengan sirup, sereal manis, donat, muffin, bacon/sosis olahan, roti panggang Prancis dengan minyak berlebihan, atau yoghurt atau parfait buah dengan kadar gula tinggi, lebih baik hindari untuk makan malam,” kata Megha Puri, ahli gizi senior di Rumah Sakit Sir Ganga Ram, New Delhi. Hal yang sama berlaku untuk chhole bhature, pakoda, samosa, paratha, dan muesli dengan terlalu banyak susu.
Baik sarapan maupun makan malam harus mengandung karbohidrat kompleks, protein, dan lemak sehat. “Makan malam, khususnya, harus berfokus pada protein dan karbohidrat kompleks untuk mendukung perbaikan dan metabolisme otot, bersama dengan makanan berserat tinggi yang kaya akan vitamin dan mineral,” kata Simrat Kathuria, CEO dan kepala ahli gizi di The Diet Xperts.
Opsi brinner yang disetujui para ahli
Ahli gizi menyarankan daliya khichdi, poha, upma, dosa, sereal gandum utuh dengan susu, yoghurt dengan buah dan kacang, telur orak-arik (atau telur dadar) dengan sayuran, dan cheela dengan paneer isi sebagai pilihan sarapan-makan malam yang baik.
“Hidangan seperti telur, baik dalam bentuk telur dadar atau disajikan dengan alpukat di atas roti panggang, oat semalaman, atau burrito sarapan yang dibuat dengan telur, sayuran, dan tortilla gandum utuh merupakan pilihan yang tepat untuk makan malam. Pilihan sarapan yang lebih ringan seperti poha, upma, dosa, dan idli juga cocok untuk makan malam. Makanan ini menyediakan energi yang berkelanjutan, mendukung kesehatan pencernaan, dan kaya akan serat dan nutrisi,” kata Simrat Kathuria.
“Upma dan besan chilla merupakan pilihan makan malam yang sederhana namun efektif karena kandungan kalorinya yang rendah, serta kadar protein dan seratnya yang tinggi,” imbuh Rizwana Sayed.
Ingat…
Pola makan yang seimbang dan bervariasi, terlepas dari waktu makan, adalah kunci untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan. Sarapan untuk makan malam dapat menjadi cara mudah untuk memastikan asupan makanan bergizi dan menghindari konsumsi makanan cepat saji atau makanan dari luar, bahkan dengan jadwal kerja yang padat. Tetap perhatikan ukuran porsi dan pilihan makanan.
