Siapa yang tahu bahwa minuman gelembung bersoda suatu hari nanti bisa menjadi kesejahteraan dalam kaleng?
Ini tahun 2025, dan orang-orang terus bergerak menuju dunia yang lebih sadar kesehatan. Untuk mengimbangi, merek meluncurkan minuman fungsional, protein shake, dan daftar bahan yang lebih bersih agar sesuai dengan selera konsumen yang berkembang.
Di tengah pergeseran ini, industri minuman fungsional berkembang. Baru -baru ini, PepsiCo melompat pada kereta musik dan mengumumkan tambahan baru – prebiotik cola.
Tidak ada pemanis buatan. 5 gram gula tebu. 30 kalori. Ini adalah desis baru di kota, dan itu disebut Pepsi ‘Prebiotic Cola’. “Ini memberikan rasa renyah dan menyegarkan dari Pepsi dengan bahan fungsional tambahan dari 3 gram serat prebiotik,” bunyi siaran pers. Peluncuran lini produk “inovasi” ini akan diputar secara online musim gugur ini dan di ritel pada awal 2026.
Meskipun ini merupakan arah baru untuk raksasa Cola, itu juga menyoroti tren minuman fungsional yang berkembang. Tetapi apakah sebenarnya “fungsional” seperti yang diklaimnya dan yang paling penting, apa yang memicu tren ini?
Hal pertama yang pertama. Mari kita pahami dasar -dasarnya: apa sebenarnya minuman fungsional?
Minuman fungsional – minuman dengan tujuan
Minuman fungsional adalah minuman yang melakukan lebih dari sekadar melembabkan tubuh Anda. Minuman non-alkohol ini bertujuan untuk meningkatkan fungsi spesifik tubuh. Mereka biasanya dibentengi dengan bahan -bahan yang mendukung kekebalan, pencernaan, kognisi, energi, atau relaksasi. Minuman ini mungkin memiliki bumbu, vitamin, asam amino, mineral, serat, prebiotik, probiotik, dan banyak lagi.
Air yang diinfusi vitamin, kombucha, minuman probiotik dan probiotik menjadi bagian dari lini produk minuman fungsional.
Menurut Sarika Varshnei, Chief Growth Officer, Borecha, minuman fungsional seharusnya menambah nilai, mendukung kesehatan dan tidak memperlakukan seseorang untuk penyakit sendiri. “Saya tidak percaya pada istilah ‘minuman kesehatan.’ Saya lebih suka ‘minuman fungsional.’ Ketika Anda mengatakan itu fungsional, itu berarti melakukan sesuatu di tubuh Anda. India hari ini.
Bangkit dalam Fizz Fungsional
Konsep makanan dan minuman fungsional telah ada sejak tahun 1960 -an. Jepang adalah salah satu pelopor dalam secara resmi menetapkan peraturan di sekitarnya setelah tahun 1980 -an.
Namun, telah ada ledakan besar dalam beberapa tahun terakhir, dan para ahli telah menentukan mengapa semua orang menghirupnya.
Menurut laporan 2023 oleh Mintel, “Sekitar 2 dari 5 orang India mencari manfaat multifungsi dalam makanan dan minuman dalam pencarian kesejahteraan. Pasar tumbuh beraneka ragam dengan peningkatan permintaan untuk produk yang berhubungan dengan kesehatan dari konsumen.”
Sangat menarik untuk dicatat bahwa ada banyak pilihan bagi konsumen untuk memilih selera mereka dalam minuman fungsional, namun biggies mengejar buzz ramah usus, tetap saja.
PepsiCo menyoroti bahwa lini produk terbarunya membahas perubahan signifikan dalam perilaku konsumennya. “Tren perilaku memberi tahu kita bahwa konsumen menginginkan opsionalitas, dan minuman fungsional adalah bagian besar dari itu. Ini berani, fungsional, dan tumbuh cepat – dan kami terus berinvestasi dalam momentumnya,” juru bicara PepsiCo berbagi secara eksklusif dengan kami.
Jadi, siapa konsumen ini? Gen Z dan Millennials (tidak ada kejutan).
Menurut merek, ‘lebih baik untuk Anda-ingredients’ beresonansi dengan konsumen “pencarian rasa” Gen Z. “Ini dirancang khusus untuk pecinta cola, termasuk mereka yang telah meninggalkan kategori – menawarkan rasa pepsi yang ikonik dengan lebih sedikit gula, tanpa pemanis buatan, lebih sedikit kalori, dan bahan fungsional tambahan. Ini membantu untuk menumbuhkan kategori dari dua sudut yang berbeda – membawa konsumen baru masuk dan membawa mantan konsumen kembali.”
Jika kita berbicara, Nomor, Penelitian Analisis Pasar Internasional dan Kelompok Konsultasi (IMARC) melaporkan, “Pasar minuman fungsional telah mencapai USD 6,20 miliar di 2024 dan mengharapkannya mencapai USD 16,25 miliar oleh 2033. ”
Menyalahkan pandemi
Pandemi dianggap sebagai katalis utama.
“Dalam beberapa tahun terakhir, terutama setelah Covid-19, ada gerakan besar menuju kesehatan. Orang-orang sekarang condong ke arah minuman yang lebih alami, rendah gula, dan dilengkapi dengan manfaat kesehatan lainnya juga,” kata Ribka Sood, pendiri Atmosphere Studio. Varshnei juga setuju.
Kesehatan usus
Gut Health adalah salah satu tren kesehatan terbesar saat ini, dengan lebih banyak penelitian dan perhatian diarahkan ke arah itu.
Oleh karena itu, minuman seperti kefir, jus fermentasi, dan kombucha mendapatkan daya tarik.
“Minuman fungsional dapat mendukung keseimbangan mikroba usus, kekebalan mukosa, dan fungsi metabolisme melalui probiotik dan prebiotik. Namun, kemanjuran klinis tergantung pada dosis, dan respons individu. Ini juga membutuhkan penggunaan yang hati-hati, berdasarkan bukti,” kata Dr. Mumbai.
Menariknya, Sood berbagi bagaimana produk yang tidak dapat diakses untuk probiotik menyebabkannya membangun mereknya. “Ariella (salah satu pendiri dan ahli gizi) memiliki banyak orang yang datang ke pusatnya yang memiliki masalah usus dan membutuhkan probiotik. Jadi ini adalah pengemudi besar bagi kami dalam memulai bisnis, hanya memahami bahwa ada kebutuhan untuk produk seperti Kombucha.”
Faktor lainnya
Perdagangan cepat telah menjadi jembatan antara konsumen dan merek kesehatan yang muncul. Platform hari ini memungkinkan pelanggan mengeksplorasi, membandingkan, dan memilih dari berbagai minuman, dan mereka dapat membuat keputusan tanpa informasi tanpa perantara.
Selanjutnya, ada konsep pendapatan sekali pakai dan bagaimana orang bersedia menghabiskan lebih banyak untuk kesehatan mereka. Di tengah budaya keramaian, mampu menyesap kesehatan sambil menyulap pertemuan dan email adalah kemewahan saat bepergian.
Pemasaran vs Realitas
Baik itu lorong supermarket atau rak lokal Kirana Toko, Anda dapat dengan mudah menemukan produk yang dijual sebagai “sehat” dalam bentuk keripik, campuran, atau minuman. Varshnei sangat percaya bahwa “minuman sehat” adalah salah satu label yang paling disalahgunakan.
Bagaimana? Ini semua tentang bahan -bahannya.
Sekarang, ada sesuatu yang dikenal sebagai halo kesehatan – persepsi bahwa makanan atau minuman sehat bahkan ketika tidak. Di situlah beberapa merek cenderung menguangkan, berharap kami tidak membaca label!
“Saya akan mengatakan beberapa minuman fungsional memang menawarkan manfaat kesehatan jika mereka memiliki bahan berbasis bukti, tetapi banyak yang overhyped, dan itu seperti halo kesehatan karena mereka penuh dengan tambahan gula, pengawet, dan dapat memengaruhi kesehatan kita,” kata Vidhi Chawla, ahli gizi dan pendiri diet fisico dan klinik estetika.
Oleh karena itu, hanya karena berteriak ramah usus atau rendah kalori, itu tidak membuatnya ajaib. Dan untuk menghindari lingkaran kesehatan ini, penting untuk memiliki pengetahuan tentang bahan -bahannya.
Berita baiknya adalah bahwa kesadaran konsumen tentang membaca label juga meningkat.
“Sekitar sepertiga dari konsumen, terutama mereka yang sehat secara finansial (31 persen) dan mereka yang tinggal di India Barat (32 persen) dan metro (33 persen) jelas tentang fakta bahwa mereka akan mengadopsi makanan fungsional jika mereka yakin tentang efeknya,” lapor Mintel.
Label membaca 101
Jadi, daftar bahan yang sangat banyak kata pada kemasannya bisa mengintimidasi. Dan itulah triknya: Jika Anda tidak dapat mengucapkannya, Anda mungkin tidak akan mempertanyakannya. Tapi jujur, Anda tidak benar -benar membutuhkan gelar untuk memahami daftar bahan.
Sebagai permulaan, mari kita pahami kesalahpahaman dan dasar -dasarnya. Chawla meminta kesalahan umum yang dilakukan konsumen:
- Kesalahan yang paling umum adalah mengasumsikan bahwa istilah seperti “rendah lemak” atau “bebas gula” secara otomatis berarti suatu produk sehat. Produk -produk ini biasanya mengimbangi tambahan gula, garam, atau pemanis buatan, yang tidak baik untuk kesehatan.
- Kesalahan lain adalah mengabaikan ukuran porsi. Banyak orang membaca kalori atau nilai nutrisi per ukuran porsi, tetapi tidak menghitung seluruh paket, yang mengarah meremehkan asupan mereka.
- Ketiga, mempercayai klaim label depan seperti “alami,” “meningkatkan kekebalan,” atau “nol trans lemak.” Ini bisa menyesatkan. Selalu balik ke belakang dan baca bahan -bahannya.
Jadi, bagaimana kita melihat bendera merah itu?
- Hati -hati dengan istilah seperti maltodekstrin, sirup jagung, dan sirup fruktosa. Itu gula di bawah pakaian.
- Terlalu banyak nama yang tidak dapat diucapkan dalam daftar? Dapat menjadi peringatan bagi pengawet dan aditif. Jelas bukan kesehatan di dalam kaleng.
- Dosis kafein yang tinggi, jumlah probiotik yang tidak diungkapkan, dan frasa ambigu seperti “rasa alami” dapat berupa bendera merah, menurut Dr Jain.
- Biasanya ditemukan dalam produk dengan minyak kelapa sawit atau diberi label hanya sebagai “lemak sayuran” harus diperiksa.
Pasar berkembang sesuai kebutuhan konsumen. Membaca label menjadi kebutuhan saat ini, satu soda prebiotik sekaligus dapat, ada jenis platform baru yang membantu memecahkan kode ini.
Di zaman kesehatan dan produk kesehatan, membuat pilihan cerdas itu penting.
– berakhir
